☗ 초콩 만드는 법

[송일곤]

☗ 초콩 만드는 법

1. 서리태 콩을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 없애 유리용기에

   넣는다. (비린 맛이 싫으면 달궈진 팬에 3분정도 볶는다)

2. 콩의 3배가량의 현미식초+사과식초 반씩을 붓고

  유기농설탕 2스푼 정도를 넣고,  매실액을 적당히 타서 밀봉하여

  냉장고 에서 숙성시킨다.

***15일후부터 식사 때마다 반찬으로 식초와 함께 초콩을 한 숟가락씩(13알정도)

   곁들여 먹는다.

   (초콩을 드실때 초콩 한 숟가락+생수를 2스푼을 타서 먹으 면 먹기에 편하다.)

♣♣♣효능

-. 초콩에 함유된 식이섬유는

소화를 도와주고 장 건강을 개선하는 데 도움이 된다.

-. 저칼로리이면서도 포만감을 제공하므로

다이어트 중인 사람이 섭취하기에 좋은 식품이다.

-. 식물성 에스트로겐을 다량 함유하고 있어

여성의 갱년기 증상을 완화 하는데 도움을 준다.

-. 초콩에 함유된 항산화 성분은

활성산소를 제거하여 성인병 예방에 효과적이다.

-. 초콩은 고품질의 단백질을 제공하므로

근육강화, 세포 복구, 피부와 머리카락 유지에 필수적이다.

-. 식초의 특성으로 인해

장내 유해균이 감소하고, 소화흡수가 촉진됩니다.

☛ 콩과 식초는 둘 다 피를 맑게 하는 작용을 한다

   초콩은 말초세포까지 혈액순환이 잘 되게 하기 때문에 머리가 맑고

   상쾌해지며 기억력이 좋아진다.

☛초콩 절임을 3개월 정도만 열심히 먹으면 월등한 효과가 나는 것 을 느낄 수 있다.