일년 양식 ㅎㅎ

12월 11일 배추를 뽑아서 하루동안 시들꾸고 12일은 쪼개고...  <IMG id=tx_entry_2724 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221EA63A52AE834632" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_221EA63A52AE834632FE87"/>   <IMG id=tx_entry_4090 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/227D8D3A52AE834A41" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_227D8D3A52AE834A41BA5E"/>   이뿌기도 합니다 청량한 초록색... 그 어떤 고급스러운 물감으로도 표현할 수 없는 아름다운 색... 초록색 속에 숨어있는 노 오란 배추속,,,   <IMG id=tx_entry_3010 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2139C83A52AE834E27" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2139C83A52AE834E27EB96"/>   이렇게 커다란 통이 세개 혹시 이 통이 몇말 인가요 ? 25말? 50말 ? 이속에 쪼갠 배추를 한 통 넣으면 100포기 가량으로 환산합니다 소금은 30키로 넣고 <IMG id=tx_entry_9972 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2751153A52AE83511B" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2751153A52AE83511B8C53"/>   <IMG id=tx_entry_8088 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2607093A52AE835404" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2607093A52AE835404C09D"/>    배추가 담아져 있는 상태에서 미지근한 물에 소금 30키로를 녹여서 붓는답니다 24시간 동안.... 비닐로 덮고 눌려주고... <IMG id=tx_entry_9632 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2763153A52AE835613" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2763153A52AE835613E768"/>   새 장갑끼고 ...그동안에 무우썰고 질서정연하게 정리정돈 딱 해 두고   <IMG id=tx_entry_8127 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2168873A52AE835911" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2168873A52AE83591120E9"/>  <IMG id=tx_entry_9880 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243F703952AE835E0C" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_243F703952AE835E0C1219"/>  13일 오전 8시경 부터 세척합니다 한 통 씻는데 두시간 소요 3통에 6시간... 헐... 모가지하고 어깨가 엄청 아픔니다 주인양반은 소금물에서 건져내고.. 앵두는 씻고 <IMG id=tx_entry_4330 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2534AD3952AE835C12" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2534AD3952AE835C125269"/>   준비해둔 양념 싹 다 꺼내서 ... 줄세워 놓고   <IMG id=tx_entry_3828 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2232383952AE836013" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2232383952AE836013B66D"/>  김치통도 줄세워 놓고 <IMG id=tx_entry_6444 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2232C33952AE836313" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2232C33952AE8363132802"/>   김치 사이사이에 넣을 로즈마리도 잘라서 준비하고 <IMG id=tx_entry_7379 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210A6C3952AE836525" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_210A6C3952AE83652577BD"/>   가장 어려운 양념... 해마다 기록해 두지만... 배추의 양과 젖갈, 소금 고추가루의 양이 가장 어렵습니다 조금 더 추가, 조금 더 추가 추가... 하다가 이렇게 통에 가득하게 되었습니다 넘칠 정도로 ................ 고추가루 더 넣어라, 안된다 작년에 보다 많이 넣었다 싱겁다 아이다 그라마 짭다 ............. 헐 <IMG id=tx_entry_3294 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264E483952AE836807" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_264E483952AE8368077A49"/>   사돈게 드릴 씻은 배추는 따로 두고 올해는 유난이 다시물에 꽂여서 (멸치, 다시마,양파,당근말린것, 호박말린것,명태대가리...) 엄청 많이 만들어 버렸어 이렇게 남은 것이 3말 정도 ..............ㅎㅎㅎ   <IMG id=tx_entry_3518 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224E323952AE836B07" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_224E323952AE836B07CCFD"/>   얼추 김치 공장 수준 준비는 며칠을 하고.. 막상 양념 비비는 작업은 10명이 3시간 만에 뚝딱 ㅎㅎ 잘 훈련된 익숙된 김장멤브 답게 ....   <IMG id=tx_entry_5595 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/212A633652AE836F34" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_212A633652AE836F346FF0"/>    점심식사 당번 조   <IMG id=tx_entry_1087 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2249DC3652AE837221" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2249DC3652AE837221F5FB"/>   짜........아식... 덩어리에 달려 있으서면서... 돼지수육 받아 먹는 손수넘이 참 이뿝니다 행복한 앵두의 하루였답니다 ㅎㅎㅎ <IMG id=tx_entry_2446 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2143B63652AE837425" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2143B63652AE83742571D7"/>

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부산 부종나 일년 양식 ㅎㅎ

앵두부산 추천 0 조회 111 13.12.16 14:04 댓글 12

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저작자 표시 컨텐츠변경 비영리

대운산지기(부산)
13.12.16 15:07

첫댓글 아이고마
김치공장에 직원이 둘 뿐이라 억수로 고생했심더
배추 참 맛나 보이네요
로즈마리가 김치에 들어가면 어떤 맛이 날까 궁금해지네요
앵두부산
작성자 13.12.19 13:53

김치파티 하입시더
인자 미제물 안 마십니꺼 ?
ㅎㅎㅎㅎㅎ
꽃무리(계룡시)
13.12.16 17:05

어머나 김치공장인데요.
근데 김치에 로즈마리도 넣어시나 봐요. 어떤 맛일지 무지 궁금합니다
앵두부산
작성자 13.12.19 13:54

ㅎㅎ
로즈마리 향이 나는 것이 아니고 젖갈의 강한 향을 중화시켜주네요 ㅎㅎ
하하하
13.12.16 17:53

수고 하셨어요 짝짝~
앵두부산
작성자 13.12.19 13:54

하하하하하하...님 닉이 차말로 좋습니더 ㅎㅎㅎ
채빈사랑(김포)
13.12.16 19:07

와~~~우 김치공장수준이네요
앵두부산
작성자 13.12.19 13:55

ㅎㅎ 해마다 메뉴얼로 기록하면서 보고 또 보고...
참다래(부산)
13.12.16 21:50

김장하고나면 올해 큰일은 마무리 되지요.욕 봤네요.
앵두부산
작성자 13.12.19 13:57

예... 스케줄에서 큰 문제 하나에 줄 그읏습니다
보고 싶네요 ㅎㅎ
태화강 {울산}
13.12.17 06:52

고생 하셨네요.저도 100포기 2박3일 하고나니 아이고 허리 아파..아직 후유증에 시달리고 있지요.
옥수(김해)
13.12.18 15:29

분위기 억수로 좋습니다ᆞ
살맛나게 하는 풍경입니다 내년엔 어중베기 2명 세트로 도우미 갑니다ᆞ
그날이 꼭 오리라 믿습니다.