물김치

[최인옥]

                                                                    가끔씩 담아먹는 물김치가 담글때마다

                                                               맛이 있을때가 있고 맛이 없을때가 있더라고요.

                                                                  이번엔 맛있게 익어서 올려봅니다.

                                                                          그릇은 연출입니다.

                                                               김치통에넣어 김치냉장고에 들어있습니다.

                 1.  통배추 1포기를 2등분하여 가운데 칼집을 넣어 5섯시간정도 절인다.

                  2. 찹쌀풀<콩물 2큰술>은 김치국물용으로 아주 묽게 넉넉하게 끓여 식여둔다.

                 3. 무우는 채를 썰고 쪽파 .미나리. 갓은 5cm 길이로 썰어둔다.

                 4. 실고추. 검은통깨. 마늘.생강  그린스위트도 준비 합니다.

                 5. 무우는 1cm두께로 썰어 모양틀로찍어 소금과 그린스위트를 조금 넣어

                    30분 정도 절여둡니다.

                 6.식혀놓은 찹쌀풀에 고추가루를 풀어 붉은 물이 우러나게 합니다.

                 7.마늘과 생강은 믹서기에 고추가루 풀어놓은 묽은 찹쌀죽을 조금 넣어 곱게 갈아

                    고추가루 풀어놓은것에 함께 섞어 채에 받혀 빨간 국물을 받아 소금과 그린스위트로

                    간을 맞추어 둔다.<너무 달지 않게>

                 8. 잘 절여진 배추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

                 9. 3에 소금과 그린스위트로 살짝 간을하고 실고추 검정깨를 섞는다.

               10. 물기뺀 배추에 9를 켜켜넣어 예쁘게싸서 통에 차곡차곡 담은다음

                    모양내 절여둔 무우도한켠에 넣어 7번의 국물을 넉넉히부어

                    실온에서 하루정도 익힌후 냉장고에 넣는다.

[이현숙]

상큼하게 잘 익은듯 합니다//1번으로 먹고 갑니다

[황경희]

시원하고 먹음직스럽게 잘 익은것 같습니다 ~~~2번으로 먹고 갑니다

[김경숙(스마일0)]

정말 먹음직스럽어워요..~속이 확 풀릴 것 같아 눈으로 마음으로 쭉 들여마시고 갑니다..~~~ㅎㅎ

[김숙자]

아주 맛깔스러워 보입니다.쏨씨쟁이시네요.

[이영아(은목서)]

삶은 고구마랑 먹음 정말 맛나겠다...꼴깍

[맹명희]

그린스위트가 뭔가요?

[박정희(신림)]

천연감미료입니다.

[노경자]

먹음직스러워요 국수말아먹고 싶어집니다

[김일권(명품홍어)]

제가 좋아할만큼 맛있게 익은듯 합니다.감자나 고구마와 함께라면..............

[박정희(신림)]

그러니까 젖국은 하나도 안넣는군요. 설탕대신 그린스위트를 넣는것이 특징이군요. 전 김치에는 설탕은 넣어야 당분이 분해되면서 익는줄만 알았거든요. 하긴 찹쌀풀을 넣으니까요. 정말 맛있어보입니다. 먹어줄 사람만 있음 당장이라도 담그고 싶군요.

[김혜숙(초원)]

맛있어 보입니다~~겨울에 제격이지요 ㅎ

[황복순]

아침에 보는 물김치~ 맛나 보이네요.~~ 머리 에서 돌아가는 소리 납니다......"해" "말어" .....

[김일권(명품홍어)]

해.^^

[곽문정]

허여멀건한 물김치를 보다가 이걸 보니깐 입맛이 갑자기 확~사는걸요^^

[이필애]

아~~~ 군침돈다 먹고싶다... 국물 마시고싶다.

[유석]

물김치 담아보려고,퍼갑니다..자료 고맙습니다

[임지현(고요)]

잘 보고 갑니다.