콜라비 물김치와 돌산갓김치

[이민옥(고양시)]

요즘 저는 전음방 때문에 분주합니다..매일 카페 들어와 이것저것 읽다보면 자꾸만 뭔가를 해보고 싶어져서요~ㅎ

그런 저를 보고 남편은 "식구도 안많은데 얼마나 먹는다고 뭘 자꾸 하냐"고 핀잔 아닌 핀잔을 주지만 입가엔 흐뭇한 미소를 띈답니다..^^ 이번엔 연습삼아 콜라비를 넣은 물김치와 여수 돌산갓김치를 조금씩 해봤습니다~^^

    콜라비 물김치 재료 : 콜라비 4개, 쌈배추 2통, 쪽파 1단, 배한개, 마늘,생강,생수,찹쌀풀

          1. 디포리+다시마 육수로 찹쌀풀 묽게 쑤어 준비하고 마늘,생강,배를 믹서에 갈아 고운체에 걸러 섞어 국물양념 준비합니다..

          2. 콜라비와 배추를 깨끗이 손질해 적당한 크기로 잘라 30분정도만 살짝 절여줍니다..

          3. 통에 살짝 절여진 콜라비와 배추, 쪽파를 담고..

          4. 준비해둔 1의 양념과 생수를 붓고 청양고추 씨털어서 예쁘게 넣어주고 소금간 마무리 했습니다..

예쁜 보라색을 기대하고 3일 정도 밖에서 숙성한 후 열어보니 요렇게 분홍색 국물이 되었네요~^^

 강금옥님 돌산갓김치 따라쟁이 해봤습니다..

갓김친 처음하는 거라 자신없어서 두단만 사다 깨끗이 씻어 쪽파랑 멸치액젓에 30분정도 뒤적여가며 절여두고

마늘,생강,찹쌀풀,배즙,고춧가루,통깨 넣고 버무렸습니다~^^

[조향순(서울)]

너무 잘하신것 같아요~~ ~~~ 돌산갓김치 한줄기 먹어보고 싶네요~~~ㅎ

[이민옥(고양시)]

감사해요~^^ 갓김치 처음 해봤는데 담가서 금방 먹었봤는데 알싸~하면서도 향긋한게 남편한테 칭찬들었어요~ 다 고수님들 덕분입니다~~^^

[이서우(일산)]

우~와~~~ 진짜, 맛있겠네요!!! 생각만해도 찡하니 침이 꼴까닥~~~~~

[조영아]

맛있겠어요

[박예영(안산)]

정말 맛깔 스럽다....콜라비 물김치의 색상 너무 좋아요.....수저 준비해도 될까요?? ㅎㅎㅎ

[이민옥(고양시)]

ㅋㅋ 색상도 이쁜게 맛또한 기대 이상입니다~~그 어떤 청량음료보다 톡쏘는 시원한 맛이 끝내준답니다~^^;;

[박예영(안산)]

저를 유혹하시는 군요...실례일까봐 숟가락들고 망설이고 있는데...바싹 앉아 봅니다....ㅎㅎ

[주재영(미드미바)]

맛있게 보이는군요...~~~^^*

[윤정애(광주)]

콜라비, 어저께 마트가서 첨 보았는데 물김치를 담그시니 색이 예쁘게 나왔네요~
저도 이곳서 물김치 담그는 법을 배우게 되어 제손으로 첨 액젓이란 걸 사왔어요. 함 도전해 보려고요.
콜라비 물김치 담그시느라 수고하셨겠고요, 맛있겠습니다.

[이민옥(고양시)]

네~저도 잘모르는데 여기 전음방에서 보구 해봤어요~~^^

[홍기옥(서울)]

와` 군침도네요 먹고싶어요

[이상원(울산)]

진짜 맛있어 보이네요

[김경아 (광주)]

저도 콜라비가 처음엔 비트인줄알았답니다.ㅎ 내일은 시장가서 구입하고 한번 따라쟁이 해볼랍니다.ㅎㅎ

[정은숙(서울)]

아직 배고플 시간은 아닌데 배에서 꼬르륵 거립니다. 흰쌀밥에 갓김치 쩌억 얻어먹으면 세상 끝짱나는디 ㅋㅋ
돌산 갔을때 사먹은 김치맛 하고는 다른 차별화 김치~부러버요~~한줄기만 날려주세염~~

[이민옥(고양시)]

ㅋㅋ맘같아선 쌩~ 배달해 드리고 싶네요~ㅎ

[윤지영(안산)]

맛잇어 보입니다.

[김태경(연당)]

입맛이 돌아.....그냥 배가 부른 듯합니다.