스크랩 쑥 개떡 만들기

[배수진]

 남광주 시장에 가서 봄에 산 쑥을 방앗간에서 반죽 해다가

냉동실에 얼려 두었던 '쑥 갠 떡' 반죽을 저녁에 꺼내 아침까지 해동 시킵니다.

먼저 만든 쌤플을 보세요^^

마악 나온 신상(?) 도 보시구요 ^^

미리 산에가서 따 온 맹감 잎 입니다.

드뎌 떡 반죽을 꺼냈습니다.

강낭콩을 가운데 넣어 주물러 주어야 나중에 하나씩 박는 것보다는

떡 속에 쏙쏙 접착이 쉽습니다.

잘 씻은 맹감 잎,

반죽을 많이 주무를수록 쫀득하고요.

이렇게 길게 만들어 만들 크기만큼 떼어 손바닥에 놓고

동글동글 굴려 줍니다.

그래야 바깥 부분이 동그랗고 매끄럽게 되거든요

6.3돌 영감이 따온 맹~감 잎 ㅋㅋ

잘 박히지 않은 콩은 콕 집어 넣고요.

여기저기 예쁘게 콩도 박아 주고요.

맹감 잎보다 조금 작게 만들어야 찔때 서로 붙지 않습니다.

맹감잎은 항암 효과가 있다네요.

믿거나 말거나^^

사랑으로 만들어서 고객도 드리고 앗차!

오늘은 특별히 고객의 남편이 몸이 아파 입원해 계셔서

그 분을 생각해서 만든 '쾌유 떡 작품' 입니다. 

찜 솥에 차곡차곡 넣고 30분을 쪄 냅니다.

점점 쑥색으로 짙어 가는 갠떡^^

와우! 드뎌 신상 출시 ㅋㅎㅎㅎ

고객이 주신 지리산 '우엉과 비트' 차를 탔습니다.

우엉은 "우웡!" 고소 하고요

비트에서 비틀며 빠져 나오는 붉은 색 감상도 참 행복합니다.

마치 잔상처럼, 야경 네온처럼 흔들며 나오는 동영상 같아

눈 동그랗게 모으고 바라 봅니다.ㅋㅋ

아내와 함께 시식, 아 행복하지 아니한가!

"이런~ 개떡" ㅋㅋㅋ

보는것만으로도 행복하지요?

그럼 따라 해 보심은 어떨지요

여름이 짙어가니 빨리 가셔서 연한 쑥이라도

채취 하세요^^

떡을 만드는것도 행복한 반석패션은

광주 227-9996 입니다^^