군내나는 된장 어떻하면 좋나요??

[황지현(일본)]

이번에 유기농 매장에서 새로 산 된장인데,,,

뚜껑을 여니까 쾌쾌한 군내가 나더라구요.. 조금 불쾌한 냄새??

된장국을 끓여서 먹었는데,, 냄새때매 도저히 못먹겠는데..

이거 어떻게 구제할 방법 없을까요?? ㅠ.ㅠ

대략 난감하네요...

[맹명희]

그건 수정이 어려울 듯 해요... 그렇게 잘못 된 된장을 말끔이 고칠 수 있다면 된장 잘 담그려 노력을 안 해도 되겠죠? 이상하면 수정한다 하고요..

[황지현(일본)]

고칠 방법이 없다니 ㅠ.ㅠ 버릴수도 없고, 냄새에 둔한 신랑이 다 먹어야겠네요..^^;;

[김혜숙(초원)]

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[박보분(랑스)]

옳으신 말씀ㅎㅎㅎㅎㅎ

[맹명희]

유기농으로 만든 거라고 해서 다 좋은 거 아닙니다.

[맹명희]

현 주소지가 경남이신가요? 닉네임에 일본이라 쓰신 건 왜 쓰신 건가요? 혹시 한국에 귀화하신 일본인이신가요?

[황지현(일본)]

지금 거주하는곳은 일본이고, 친정이나 시댁은 경남에있어요. 작년에 여기로 와서 몇년간은 살거같아요.

[맹명희]

그러시군요... 일본에서 우리나라의 된장을 사셨어요? 아니면 일본 된장을 산건데 맛이 안 좋은 건가요?

[황지현(일본)]

얼마전에 한국 잠깐 갔다가 돌아오는길에 된장을 조금 사왔는데, 맛볼시간없어서 그냥 그대로 가져왔더니 이리됐네요^^;; 작년엔 여기서 한국된장(해찬#) 사서 먹었는데, 된장은 만들어 먹긴 힘들고해서 유기농매장에서 사왔거든요.

[김정숙,,,봉화]

구입하시면,바로 냉장보관해야합니다,방부제가,들어가지않아서,장독에서는장기보관이괜찮으데.실온에서는,변질됩니다,

[황지현(일본)]

냉장고에 들어있는거 샀고, 그리고 냉장고에 계속 보관했었는데도 저렇더라구요~

[정철기_허브향]

네~~용기에 따라 변하는게 다르고요 많이 뭉쳐 있을때와 조금 냉장고에 보관할때는 아주 다름니다~~원인은 모르나 같이 어울러져 있을때와 조금덜어 다른용기에 뒀을때는 너무 차이남니다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[김경숙]

지인이 유기농 된장을 구매하고 황지현님처럼 된장냄새때문에 냉장고에 넣고는 먹지 않았는데....몇개월이 지나고 나니 맛난 된장이 되었다고 하더군요...아마 숙성이 덜 되어서 그럴꺼예요....숙성을 해 보셔도 될것같아요...

[안중희(투가리)]

그럴수 있겟네요.어쩜 곰팡내가 아직 없어지지 않 아서 그럴수도.........

[황지현(일본)]

아~~ 그럼 다른된장 먼저 먹고 냄새나는 된장은 맨 나중에 먹어봐야겠네요^^

[맹명희]

전통장류가 냉장고에 보관하면 ... 노천 항아리에 있을적의 신비하던 맛은 일단 없어지는 거 같더군요..

[정철기_허브향]

맞습니다 ~~전통장류는 냉장고에서 숙성함 안좋아집니다