우엉무침~

[정미옥 (사하구)]

                                                                                통우엉은 껍질을 싹 ~ 벗기고요

                                                                              먹기좋은 크기로 납작하게 썰어 식초물에 살짝 익혀서   

                                                                             양념장 (멸치액젓 고춧가루 다진마늘 통깨 물엿)을 만듭니다

                                                                            살짝데친 우엉과  물에 불린 무우말랭이는 물기를 빼고요

                                                                              채썬 당근과 쪽파 양념장에

                                                                             조물조물 버무려주면 됩니다  

                                                                       아삭아삭한 우엉과 오돌오돌한 무말랭이~~

                                                                       간단한 양념만으로 만들어 먹는 반찬입니다

[구본수(서울 )]

우엉은 졸여먹기만 했었는데~~이런 방법이^^

[정미옥 (사하구)]

시어머니께서 자주 해주시던 우엉무침 웬지 생각나서 조물조물 무쳐봤습니다 ㅎㅎ

[안금희(강릉)]

우엉... 요즘 마트
갈적 마다 봐도 지나치고 말았는데
저도 위와 같이 만들어 보겠습니다.^^

[정미옥 (사하구)]

아삭아삭 씹는 맛이 즐겁습니다

[최손숙(단술)]

맛 있겠습니다.
우엉을 좋아해서 졸여 먹는 반찬만
만들어 먹었는데 .. 한번 해봐야 겟습니다.
잘 배우고 갑니다. 감사 합니다.

[정미옥 (사하구)]

조물조물 맛나게 무쳐드십시오 ㅎㅎ

[조은자(서울)]

나도 마찬가지 간장 물엿넣어서 조리기만 했는데 이렇게 해서 먹어봐야 하겠네요

[정미옥 (사하구)]

밥 한공기 뚝딱입니다 ㅎㅎ

[강미자(용인)]

이렇게 무침하셔도 새콤 달콤 맛있겠네요.
요리의 변신을 다시한번 느끼고 갑니다.

[정미옥 (사하구)]

누구나 다 할수있는 요리인걸요 ㅎㅎㅎ

[정민해]

항상 배우고 갑니다

[정미옥 (사하구)]

아삭아삭 오돌오돌 씹는맛이 즐겁습니다 ㅎㅎ

[권현구(이슬향기)]

제가 우엉을 참 좋아해요 우엉 썰다가 그냥 집어 먹기도 하는데 달콤 쌉싸름 사각거리는 맛이 참 좋더라구요. 우엉 무침 참 맛있어 보여요 식초물이 뜨거운 건 아니죠? ^^

[정미옥 (사하구)]

차가운 식초물에 우엉 넣고 5분정도 삶았습니다 아삭아삭 할정도로 ~~~

[손옥순(국화)]

우엉요리를 이렇게도 하시는군요 저도 배웠습니다
기름이 볶지 않으니 다이어트에 좋구요

[엄계숙(화성시)]

정말 발상의 전환이군요...저도 우영요리 매우 좋아하는데..조림외엔 딱히 요리법이 없는줄 알았는데..이렇게 무침으로도
훌륭한 요리가 나오다니...한수 배워 갑니다.

[배경숙(서울)]

우엉김치처럼 담으셨군요. 저희는 우엉 무침을 잘 해서 먹는데 더덕처럼 방망이로 두드려
고추장, 고추가루, 참기름,통깨,설탕,간장,마늘 등 양념을 넣고 무치면
아삭하고 향기로운 우엉의 향이 살아 있어서 봄에 먹기가 더 좋답니다.
풋고추를 어슷썰어서 함께 무쳐도 맛있어요. 손이 좀 많이 가지요~

[김차숙(부산)]

이렇게 하는방법도 있군요 참고 하겠습니다!!!!