능이버섯!

[김병수(아마도난)]

 새벽 3신데,갑자기 능이가 생각나서

물로 몇번 헹군 뒤, 담궜습니다.

 이제 몇 시간 불리면 진한 물이 우러나올겁니다.

 능일 불리면 이케 진하게 우러나요.

 이 물로 능일 데칩니다.

 데치고 난 뒤,능이차도 마시고,

으아~

 그 물로 밥도 지었습니다.

 능이 향~이 나는게 넘 좋더군요.

 물 찌운 능일 무치려고 합니다.

 걍~ 생들기름에다 들깻가루를 넣고 소금으로 간을 해서 무쳤습니다.

 이 번엔 볶으려고,달군 팬에 들기름을 두르고,

 능일 넣고 볶다가 소금으로만 간을 했습니다.

색은 이래도 능이 향~이 아주 쥑여주네요.

먹는데는 들깻가루를 넣고 무친게 낫고,

향을 즐기기엔 들기름으로 볶은게 훨~낫네요.

비도 오고해서 칼국수 대신 능이물로 라면을~

[최은숙(경기광주)]

에긍~ 냉동실에 생으로 얼려 놓은것 슬슬 꺼내 먹어야겠네요~
능이라면과 능이 소고기 무국~ 맘이 급해요~ 냉동실로 직행합니다....ㅎㄳ해요

[김병수(아마도난)]

능이라면~ 하니까 생각나네요.
생굴을 보내주신 분이 굴라면을 함 먹어보라고 했었는데, 치매가 있는지 깜빡! 하고 지나갔걸랑요.
능이라면은 잊지 말고 꼭! 끓여 봐야겠습니다.
우린물 남은 걸로다가.........

[석정선(김천)]

김병수님은 식재료를 참 여러가지 준비해 두시고. 김병수님 요리에 별별것이 등장하고 요리솜씨 또한 일등급입니다. ㅎ

[정철기(허브향)]

참 대단하네요 ㅋㅋㅋ

[김병수(아마도난)]

져요?
먹기위해서 사는 넘이 걸랑요.

[석정선(김천)]

근대 김병수님. 일곱 번째 사진은 개구리 말린것인줄 알았습니다. "어머 ~" 놀랐어요 ㅎㅎㅎㅎ

[김병수(아마도난)]

능히 그렇게 볼수도 있겠네요. 능일.......

[전성희]

범 무늬... 능이 맞습니다...
능이 찰밥...으~먹고 싶습니다...
냉동실 능이도 끝났고....

[김병수(아마도난)]

어쩐데요?
갈까지 조금만 기다리시면 아니되겠습니까?

[신순옥(군산)]

먹고 싶다...향이 그립네요....대단하십니다.....

[김병수(아마도난)]

작년엔 송이보다 능이가 더 귀했나 봅니다.

[양혜숙(군포)]

ㅋ~~~고급요리 능이...
눈으로 보아도 즐거워요~~~
입으로 직접 먹는다면 기절할까요....ㅎ
꿍덕꿍덕 요리도 잘하시는 김병수님...

[김병수(아마도난)]

고맙습니다.
제가 먹고픈 데로 즐기는 넘입니다.
최대한 향을 느끼면서요.....

[이영구 (충남 온양)]

능이~~참~~좋은버섯이지요.능이가 눈에 아른거리네요..

[김병수(아마도난)]

울궈내지 않음 나쁜버섯이지요.
울궈내지 않고 드신 분은 담에 전혀 찾지 않습니다. ㅎ

[김미숙(풍기)]

능이향이 이곳까지 전해지는군요...^^저는능이.쇠고기 삶아넣고 당파.등 갓은 양념해서 샤콤달콤 초무침을해서 먹는데.... 능이가 없어서....^^

[김병수(아마도난)]

고맙습니다.
조금만 기다리면 능이 맛 볼수 있겠죠.

[이정아(수원)]

능이로 담근 술을 마셨는데 향이 넘 좋아요...

[김병수(아마도난)]

능이주~ 최고죠!

[박인숙(분당)]

능이는 생긴건 별로인데 향이 그야말로 죽여주더군요...끓는 물에 데쳐서 먹어도 넘 좋더군요....

[김병수(아마도난)]

흠이 있담,생으로는 먹기 힘들다는 거 말고는....짱!

[최윤재]

이 귀한 능이를 어찌 볶아먹을정도로 얻으셨나요 ..침 넘어 갑니다..ㅎㅎ
저거 한 쪽만 만두전골에 넣어도 그 향이 기가막히던데요..
능이에 견줄만한 버섯이 또 어딨을까요..
최고입니다..능이..ㅎ

[김병수(아마도난)]

두 쪽을 넣으면 코도 막혀요? ㅎ
정말이지 향은 끝내주죠.

[조성숙(충주)]

능이는 먹어본 부들만 아신답니다 ~~~시꺼먼스 ..

[김병수(아마도난)]

올 갈엔 능이 많이들 맛보시기 바랍니다.

[이용자(얼음골)]

능이 물을우려서 밥지는건 첨 알았네요.

[김병수(아마도난)]

밥짓는 거 말고,다른 용도로도 얼마든지 쓸 수가 있죠.
라면도 끓이고 국도 끓이고.........

[이인신(함양)]

알뜰도 하시네요. 버리는게 하나도 없네요. 작년 가을엔 능이가 귀했었는데...

[김병수(아마도난)]

알뜰해서가 아니라,원래 다들 이케 먹어요.

[유근화(경기)]

겨울이 지나 봄까지도 능이로 솜씨를 뽐내시다니... 대단하십니다. 1능이2송이3표고라는데... 귀한 버섯을 아직도 드신다니 부럽습니다.

[김병수(아마도난)]

유근화님께선 느타리 실컷 드시잖아요?

[이진주(대전)]

능이 먹는법 배워갑니다 덕분에~ 감사합니다.