다시 재웠습니다.

[김병수(아마도난)]

 우리 집에서 즐겨먹는 일명 고추장 삼겹살인데.

지난 번에는 능이버섯을 넣으면 더 맛날 것 같아서,

능이를 듬뿍 넣고 재워서 먹었더니.

능이가 연육제 역활을 해서

치아없이도 먹을 정도가 되었답니다.

 우리 아이들이 아빠는 고기도 딱 맞게 못 구워?하는 핀잔을 듣고는,

알았다, 이 넘들아! 하고,

다시 재웠답니다.

능이를 넣고 구운건 이렇게 국물이 흥건하게 된답니다.

절대 고기 재울 때 맛있으라고 능이 넣으면 안됩니다이!

 이 번엔 낙지 대신,

웰빙미래님의 바닷장어로,,,

 먹기 좋은 크기로 잘라서,

볼에 담고,

 돼지고기도

 잘라주고,

(김장철이라 좀 올랐네요.)

 볼에 담고,

 대파도 적당하게 썰어서,

 고추장, 간마늘,대파,설탕을 넣고,

익반죽한 고춧가루를 넣고 버무립니다.

 통깨도 넣고, 조물조물.......

 이제 다 되었네요,

 팬에 장어랑 고기를 얹고 굽다가,

 곱창이 있길래,

얼른 꺼내서 같이,,,,,,,

 곱창에서 물이 나와서 딱이네요.

 고기는 우리 둘째 넘이 아주 잘 굽는답니다.

 장어가 제일 먼저 익었어요.

장어살이 부들부들,,,

잘 넘어 가고요,

 그 담엔 돼지가....

역시 씹는 식감이 최고!

마지막엔 곱창이

나 집어 잡수? 하네요. ㅎ

쫄깃한 곱창씹는 맛과

곱이 쭉 빠지는 게 환상입니다.

이제 제 맛을 찾았습니다.

오늘같은 공일날 어떠세요?

[정란이(강원)]

맛난걸 매일 매일 드시네요. 부럽습니다.

[김병수(아마도난)]

저는 시골에서 사시는 분들이 더 부러워요. 에공!

[김금순(영동)]

아침을 먹었는데도 다시 먹고 싶습니다^^

[김병수(아마도난)]

미안합니데~
올저녁에 드시지요?

[허대순(치악산)]

음식을 참 잘하십니다.

[김병수(아마도난)]

안그래요!
어떤 음식이라도 그림으로 봄 더 맛있어 보여서 그런걸 거예요,

[김경숙]

급 소심해지시기는~~
따로 양념하고 구우면서 옆에 능이버섯 구워서 같이 드시면 좋을텐데....
능이가 벌써 떨어지신건가요? ㅎㅎㅎ

[김병수(아마도난)]

애덜이 버섯을 싫어해서요.
아빠나 실컷 먹으라네요!
고마운, 효녀들...

[맹명희]

ㅎㅎㅎ 곱창구이가 먹고싶네요,,나도 내일 오후엔 곱창 사러 가야겠습니다.

[맹명희]

왜 하필 월요일 오후냐 하실 분들이 계실 것 같은데 모르시는 분들을 위하여
미리 말씀을 드립니다.

도살장에서 곱창이 나오는 날은 월요일 오후부터 금요일까지입니다.
수의사가 입회를 해야 잡는 건데 .. 그들이 공무뭔이라 공휴일에는 일을 안 해서 그런겁니다.
그래서 월요일 오전에 가면 아직 도축 후 부산물이 손질이 되어 나오질 못 합니다.
토요일에 파는 거나 일요일을 거쳐 월요일 오전까지 파는 건 다 금요일 부터 냉동 했다가 주는 겁니다,

[오지영(서울)]

그렇군요.
잘 배웠습니다.
감사합니다.

[김병수(아마도난)]

제가 먹은 건 전골용 곱창인데요,
구이용 황소곱창을 구하려면 도축장으로 직접가서 물 닿지 않은 넘으로 골라야 하는데......
여적지 딱 한 번 제대로 된 황소곱창을 먹어봤답니다.
아무리 구이용 황소곱창 좋은 것이 왔다고 해도, 가 보면 맘에 들지 않아서 그러려거니하고 사다 먹곤하지요.
사료말고, 진짜 여물먹인 곱창이 진짜 맛있는데. 이런거 구하기가 등심보다 더 어려운것 같더군요,
맘에 드는 곱창 구하셔서 맛나게 드시기 바랍니다.

[이미예]

맛이 환상적일것 같아요. 보기만 해도 침이 절로..

[김병수(아마도난)]

글쎄요?
울 애들 입맛에 맞게 재웠더니 애들이 잘 먹더라구요, ㅎ

[옥영자(경기)]

곱이 소똥인가요? 곱창속에 빼꼼내미는누런색여?? 전에먹어본기억으로는 암튼 소여물냄새가좀났던거같아서요

[김병수(아마도난)]

대창으로 가기 전의 소창을 곱창이라고 하는데.
내용물을 곱이라하고, 꺼풀을 창이라고 해서 곱창이라고 부른답니다.
여물(쇠죽)을 먹은 소의 경우 곱창에서 여물이 나오는 경우도 간혹 있는데,
더럽다기 보다 진짜 여물을 먹은 소구나! 하고는 기분 좋게 더 맛있게 먹는답니다. ㅎ

[이광님(광주)]

저는 토종닭 도리탕으로 외식했어요..
배가불러서..안부러워요~ ㅋ
사진은 가슴살과 모래주머니 회와..
샤브샤브가
먼저 나와요 ~

[김병수(아마도난)]

제가 아직 먹어보지 못한 음식이 바로 닭고기회입니다,
닭을 직접 잡아서 먹고있는데도, 닭 가슴살과 모래주머니를 회로 먹는다는 건 알고있지만,
꿩회는 먹은 적이 있지만, 닭회는 아직까진,,,,,,,,먹게 되질 않더라구요!
근데 남양준데 닭회가 나오나요?

[이광님(광주)]

남양주 화도읍 수동리에. 옹달샘.이라고
예약손님만~ 바글 ~바글

[김병수(아마도난)]

고맙습니다.
옹달샘에 관심이 많으셨군요,

[주수정(인천)]

대단한 아부지부럽슴다...............

[김병수(아마도난)]

고맙습니다.

[박정희(신림)]

오늘은 곱창 사다 먹어야겠습니다.
저 소창 제가 젤 좋아하는 겁니다.
내장탕에도 저 소창이 마니 들어가야 맛있습니다.
이런 저런 음식 만들어서 잔치벌렸으면 참 좋겠습니다.

[김병수(아마도난)]

소창 메니아셨군요!
요즘 곱창집에 가 보면 곱창외에 감자, 양파등을 넣고 궈먹게 내오는데.
이게 싫어서 곱창집에 가지 않고 집에서 궈먹는답니다,
저 같은 넘만 있음, 아마 곱창집들은 다 망할거예요. 그쵸!

[박정희(신림)]

나이 들어서 배우자의 이상형은 아마 요리 잘 하는 사람일 것입니다.
훌륭한 남편이십니다.

[남순이(대전)]

곱창 구입내용 맹명희 카페지님 설명듣고나니 ..
너무 어렵따 ㅋㅋ

김병수님 요리 과정 보니..
스케일이 엄청 나시네요^^

삼겹살에 장어& 곱창..
보면서 이런 궁합도 있구나 했습니다.ㅎㅎ
대단한 스케일에 박수 보냅니다.
한점 주시징~~~~~~

눈으로 잘먹고 갑니다^^

[김병수(아마도난)]

한점이라도 드시라고 올린거였는데,
늦게 오셔서 남은 게 없군요, ㅎ

[황영심(서울)]

제가 아직 새내기라서... 김병수님은 그리 날마다 맛난것을 어떻게 해드시나요. 저희집에서 한달에 한번 먹는 음식을 매일 해드시니.ㅋ.ㅋ. 부럽습니다

[김병수(아마도난)]

ㅎㅎ
용서해 주세요. ㅋ

[오혜란(진주)]

ㅠㅠㅠ너무 하는거 아입니꺼??빨랑 택배로 부치이소..배고파서 쓰러지기 직전입니다요~소주도 같이요~

[김병수(아마도난)]

소주도 같이요?
날로 드심, 탈납니데~ ㅎㅎㅎ