물쑥뿌리무침

[이명숙(고양시)]

봄에 입맛 잃은 가족을 위하여 물쑥을 캐어왔어요!

입맛 떨어진 임금님 수라상에 자주 올랐다는 물쑥은 입맛을 돋우는 것은 물론이고 단백질, 비타민, 무기질 등 각종 영양소가 많이 들어 있어 건강식으로 그만이다. 

한방에서는 물쑥을 ‘누호(蔞蒿)’라 해서 뿌리를 제외한 전초를 생리통, 간 기능보호에 약용하기도 한다. 물쑥은 쑥과 달리 뿌리만 먹으며 진한 향이 특징이다.

물쑥뿌리무침

재료:물쑥뿌리500G,고추장2스푼,고춧가루1스푼,집간장1/2스푼, 매실청1스푼,식초1/2스푼,           깨소금1/2스푼, 참기름1/2스푼

황새냉이를 깨끗이 씻어서 잔뿌리와 묵은 뿌리는제거합니다!

소금을 넣고 삶아줍니다!

먹기좋은 크기로 잘라줍니다!

갖은 양념을 넣고

조물조물 무쳐줍니다!

봄의 향긋한 물쑥뿌리무침 완성!

[박지숙(경기)]

어릴 때 엄마가 해주시던 나물인데 지금 그 맛이 그립습니다
눈으로 입맛 다시기만 하니 아쉽군요 ㅎㅎㅎ

[신윤서(서울은평)]

저도 고향이 경기도인데 처음 듣는 나물입니다. 맛있을 것 같아요^^

[이명숙(고양시)]

어릴때 보름날이되면 논두렁에서 캐서 황새냉이와 같이 고추장에 비벼 먹었던 기억이 있습니다!

[서승아(수원)]

아~~전 첨보는 나물이네요..
덕분에 잘보구 감니다.

[김양순(미소)]

첨봐요 맛도궁금하내요

[이명숙(고양시)]

아삭하고 향긋한 향기가 입맛을 좋게합니다!

[정미숙(고양시)]

이걸 물쑥부리라 하는군요^^

[이명숙(고양시)]

나팔꽃처럼 피는 메와는 다르답니다! 물쑥은 쑥의 한종류로서 주로 물가에서 서식합니다!

[석정선(김천)]

황새냉이는 아는데 냉이처럼 생긴것. 그런데 물쑥은 어떻게 생긴건지요?

[이명숙(고양시)]

일반 쑥하고 비슷하게 생겼어요! 이것은 이는봄에는 뿌리를 먹고 싹이 나면 잎은따버리고 고구마순처럼 삶아서 볶아먹어요!

[남우현(서울)]

어, 저거 우리시골에선 "메"라고 하는데..... 맛이 들큰하니 어릴적 가끔 먹었던 주전부리 일종였어요.

[신윤서(서울은평)]

아 메는 저도 알아요. 그것이 물쑥이군요^^

[이명숙(고양시)]

메꽃하고 뿌리는 비슷하지만 전혀 틀린 종류로서 쑥의 일종입니다!

[양경화(경기안양)]

맛나보입니다.눈으로 맛있게 먹고 갑니다.^^~

[강구희(안양)]

물 쑥? 어떻게 생긴 것인지 보고 싶어지네요.
내일은 안양천에 나가 물쑥이 어떻게 생겼나 찾아 봐야겠어요.
쌉싸름한 맛이 날것 같아요. 맞나요?

[최혜숙(잠실)]

저도 처음보는 나물인데,시장에 비슷한것이 나와있던데 몰라서, 저렇게 먹는 방법이군요 감사합니다.