음식점을 운영 하시는 분이로군요.. 다른 이들이 따라 할 수 있도록 ...만드는 방법을 자세히 올려 주세요. 그리고 음식 잘 하시는 거 자랑 하시는 건 좋은 데... 내노라하는 요리사들이 즐비한 곳에 오셔서..니들 집에선 절대 이 맛을 낼 수가 없다는 등으로 남을 깔보는 식의 글귀는 좀 빼 주세요..
전 뼈다귀탕 할 때 시래기 않 넣어요. 시래기도 좋지만 집에서 할때 간 맞추기가 쉽지 않더라구요. 그래서 뼈다귀 찬물에 피 빼서 뜨거운 물에 한번 삶아내서 기름기 걷어 놓고 다시 새 물 붓고 묵은지 그대로 몇쪽 위에 올리고 마늘 대파 양파 넣고 김치가 무를때까지 푹 익히면 간도 따로 할 필요가 없고 맛있더라구요. 우리집은 그래요.
정말 맛나게 생겼네요 좀전에 텔레비죤에서 뼈다귀해장국에 고기가 다른데보다 많이 붙었다고 해서 입맛을 당기더니 이곳에 오니 뼈다귀해장국...넘 맛나겠네요 저기 저곳에 씨레기 ㅎㅎ난 고기보다 씨레기를 더 건저먹고 ..떡..수제비 더 시켜서 ㅎ 이러니 제가 살이 찌지요.. 먹고프네요 깍두기 역시 ..근디 왜 깍두기가 식당에서는 맛난데 집에 사가지고 오면 맛이 없을까요?
첫댓글 레시피도 올려주심 어떨까요? 특별히 아삭한 깍뚜기 만드는 법이 있나요?
아삭한 깍뚜기라면 혹시 숫깍뚜기 말씀하는 거 아닌가요?
음식점을 운영 하시는 분이로군요.. 다른 이들이 따라 할 수 있도록 ...만드는 방법을 자세히 올려 주세요. 그리고 음식 잘 하시는 거 자랑 하시는 건 좋은 데... 내노라하는 요리사들이 즐비한 곳에 오셔서..니들 집에선 절대 이 맛을 낼 수가 없다는 등으로 남을 깔보는 식의 글귀는 좀 빼 주세요..
시레기 넣고 만들면 정말 맜있던데...와우!!!
전 뼈다귀탕 할 때 시래기 않 넣어요. 시래기도 좋지만 집에서 할때 간 맞추기가 쉽지 않더라구요. 그래서 뼈다귀 찬물에 피 빼서 뜨거운 물에 한번 삶아내서 기름기 걷어 놓고 다시 새 물 붓고 묵은지 그대로 몇쪽 위에 올리고 마늘 대파 양파 넣고 김치가 무를때까지 푹 익히면 간도 따로 할 필요가 없고 맛있더라구요. 우리집은 그래요.
아~~ 그렇군요 묵은지로도 할 수 있는 방법이 있네요.. 그러고 보니 구내 식당에서 김치찜이 허성자님의 말씀처럼 나왔던 게 기억나요..
맛있어 보입니다. 저희집도 애들이 씨레기는 자꾸 골라내어서 콩나물을 넣어보니 잘먹어요..^^ 근데 깍두기 레시피 좀 올려주셔요. 식당에서 하는 그런 아삭한 맛이 잘 안나요..^^*
오유림님~~깍두기 맛있게 담그는 법 저두 갈켜줘용~~~
저도 레시피알고싶은데요...ㅎ 맛깔스러워보여서 배우고 싶어요...ㅎ
정말 맛나게 생겼네요 좀전에 텔레비죤에서 뼈다귀해장국에 고기가 다른데보다 많이 붙었다고 해서 입맛을 당기더니 이곳에 오니 뼈다귀해장국...넘 맛나겠네요 저기 저곳에 씨레기 ㅎㅎ난 고기보다 씨레기를 더 건저먹고 ..떡..수제비 더 시켜서 ㅎ 이러니 제가 살이 찌지요.. 먹고프네요 깍두기 역시 ..근디 왜 깍두기가 식당에서는 맛난데 집에 사가지고 오면 맛이 없을까요?
뼈다귀탕은 시끌버끌한 장소에서 먹어야 그 깊은 맛이 더해서 나오는 것 같어요(갠적 생각).... 집에서도 여럿 앉아서 먹으면 더 맛있는것처럼..
저도 고기보단 시레기를 건져 먹어요. 집에서 하면 시레기를 많이 넣고 하지요. 아이들이 감자를 좋아해 감자도 넣구요.
아삭한 깍두기 비법 좀 올려주세욤
저 깍두기 비법이 정말 궁금합니다.