들깨 도토리묵

<div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td>재료 도토리가루1컵 (110그람), 들깨가루2수푼, 물 6컵(1.2리터), 소금1/3스푼, 들기름1수푼 묵쑤기 도토리 가루 한컵에 물 6컵을 부어 10분정도 불려둔다. 두껍고 적당한 크기의 냄비에 불린 도토리가루를 부어 센불에서 저어준다.  어느정도 익어 방울이 생기고 불떡거리면 중불로 낮추고 들기름을 넣어준다. 중불에서 계속저어 주어야 눌지않고 맛있는 묵이 된다. 묵이 거의 완성되어 갈때 들깨가루를 넣고 약불로 조정하여 저어준다. 묵색이 갈색으로 변하고 찰지게 모이면 잘익은 것이니 가끔 뒤적여 주며 충분히 더 익힌다. 불을 끄고 냄비 뚜껑을 닫고 5분정도 뜸을 들인다. 묵을 담을 유리나 스탠 사각통을 준비하여 찬물에 씻어 준비한다 그래야 묵이 잘 떨어진다. 통에 담은 묵을 위를 주걱으로 이리저리 골고루 반듯하게 펴주고 식힌다. 묵 무칠 양념재료 쪽파5가닥, 청양고추1개, 다진마늘1수푼, 원당1/4수푼, 고추가루1스푼, 간장4스푼, 생수2수푼, 참기르1 스푼, 통깨1스푼 <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1GdFS/012ad3f2df1f11ae180afea0189d805f5077b10a" class="txc-image" width="719" height="364" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1GdFS/012ad3f2df1f11ae180afea0189d805f5077b10a" data-origin-width="1024" data-origin-height="519"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1GdFS/23980a7f6e04d0f69bab9baedfabb73668db1fab" class="txc-image" width="722" height="467" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1GdFS/23980a7f6e04d0f69bab9baedfabb73668db1fab" data-origin-width="1024" data-origin-height="663"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1GdFS/c3205759210adb576fc32fccf6d40c95047c203d" class="txc-image" width="660" height="520" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1GdFS/c3205759210adb576fc32fccf6d40c95047c203d" data-origin-width="1024" data-origin-height="807"></div> </td></tr></tbody></table></div><div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td></td></tr></tbody></table></div><a style="color: #333333;" href="http://creativecommons.org/licenses/by/2.0/kr/" target="_top" class="ke-link">저작자 표시컨텐츠변경비영리</a>