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<P>임미숙(웰빙미래)님에 오징어로 해먹은 오징어 순대예요. </P>
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<P>종종 해먹긴 하는데 그때마다 새로운 재료를 적용해 보고 싶어서</P>
<P>이것저것 시도해 보다 보니까 매번 다르게 하게 되는것 같아요.</P>
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<P>근데 이것도 장점이 있어서 매번 재료를 바꿔보니까 저도 질리지 않고</P>
<P>남편도 매번 새로운 느낌으로 먹을 수 있으니까 좋아하네요</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_257FF14B533BEE5F18214E class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257FF14B533BEE5F18" width=640 actualwidth="640" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192057_79227824.jpg" id="A_257FF14B533BEE5F18214E"/></P>
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<P>민망하긴 하지만 울 님들도 오늘 저녁 오징어 순대 어떠실까 해서 한번 올려봤어요.</P>
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<P><BR>재료 : 물오징어(+소금1작은술,청주1큰술), 닭가슴살, 당근, 양파, 홍고추, 풋고추, 두부, 깻잎, 표고버섯,</P>
<P>천년초분말,찹쌀가루,달걀1개,소금,후추약간, </P>
<P>간단초고추장 : 고추장,식초2큰술,마늘효소2큰술,설탕약간, 깨 조금.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_221F4B49533BEEC6219368 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221F4B49533BEEC621" width=320 actualwidth="320" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192221_-2098833531.jpg" id="A_221F4B49533BEEC6219368"/><IMG id=A_27333A4D533BEF0228D29E class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27333A4D533BEF0228" width=200 actualwidth="200" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192832_-692439431.jpg" id="A_27333A4D533BEF0228D29E"/></P>
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<P>우선 오징어를 배를 가르지 않고 내장만 제거하고 잘 손질한다.</P>
<P>손질한 오징어 몸통에 청주(소주), 생강가루 약간, 소금, 후춧가루를 뿌려 살짝 밑간을 한다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_26183747533BEF2825B08A class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26183747533BEF2825" width=640 actualwidth="640" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192224_1317290656.jpg" id="A_26183747533BEF2825B08A"/></P>
<P>미리 손질해놓은 오징어는 안쪽에 물기를 제거해주시고 밀가루를 살짝 넣어서 골고루 묻혀주세요.</P>
<P>속내용물이 오징어와 흡착이 잘 되도록 하기위해서 밀가루를 넣고 흔들어주시면 골고루 묻을수있답니다.</P>
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<P> 다리는 깨끗이 손질해 살짝 데쳐냅니다, 이때 소금약간+청주1큰술 넣고 데쳐주세요 .</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_2676A74C533BEF4A08D13F class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2676A74C533BEF4A08" width=640 actualwidth="640" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192222_-471209410.jpg" id="A_2676A74C533BEF4A08D13F"/></P>
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<P>당근, 양파는 잘 다져준다.</P>
<P>두부는 꼭 짜서 잘 으깨 놓는다.</P>
<P>표고버섯, 느타리버섯은 잘 손질해서 다진 후 약간 넣어 밑간 해둔다.</P>
<P>홍고추, 풋고추 잘 다져놓고 깻잎도 잘 다져 놓는다.</P>
<P> <IMG id=A_27100749533BEFE52DF695 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27100749533BEFE52D" width=640 actualwidth="640" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192219_1996832190.jpg" id="A_27100749533BEFE52DF695"/></P>
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<P>위에 준비된 재료를 모두 혼합한 뒤 </P>
<P>계란1개, 참기름, 다진파, 다진마늘,천년초분말, 찹쌀가루 조금, 소금, 후춧가루로 마지막 간을 해서</P>
<P>준비된 오징어에 잘 넣는다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_214E784C533BF0151E5356 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214E784C533BF0151E" width=640 actualwidth="640" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192103_-1442469400.jpg" id="A_214E784C533BF0151E5356"/></P>
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<P> 미리 준비한 오징어 속에 넣어 주세요</P>
<P>오징어에 꽉 채우면 안되고 80~90%정도만 채워주셔야 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_237BA639533BF3F71E4247 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/237BA639533BF3F71E" width=320 actualwidth="320" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192102_-1308961531.jpg" id="A_237BA639533BF3F71E4247"/><IMG id=A_237C3539533BF3F71E45C7 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/237C3539533BF3F71E" width=320 actualwidth="320" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192100_-192865148.jpg" id="A_237C3539533BF3F71E45C7"/></P>
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<P>찹쌀가루를 가장자리 입구에 잘 발라 이쑤시개를 꽂아 마무리 한 후 찜통에 찐다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_264D8D47533BF05214C21F class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264D8D47533BF05214" width=640 actualwidth="640" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192059_-775054296.jpg" id="A_264D8D47533BF05214C21F"/></P>
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<P>10분에서 15분 정도 찐 다음 상 위에 내어서 먹으면 끝.</P>
<P>찐후에 꺼내서 한김 식혀줍니다.</P>
<P>그 후에 1cm정도의 두께로 썰어 팬에 노릇노릇 구워주셔도 된답니다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_240C644E533BF7BA32CF57 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/240C644E533BF7BA32" width=640 actualwidth="640" exif="{}" data-filename="꾸미기_resized_20140402_192057_-137801727.jpg" id="A_240C644E533BF7BA32CF57"/></P>
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<P>오징어순대는 손님이 집에 찾아왔을때도 손님접대 음식으로도 좋구요</P>
<P>초고추장에 찍어서 술안주로도 손색이 없답니다.</P>
<P>천년초가루를 듬뿍 넣어 건강에도 좋고 다이어트 하시는분들에게도 정말 좋겠죠 ㅎㅎ</P>
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<P>오징어와 야채와 닭가슴살을 한입에 먹기때문에 오징어순대를 입안에 넣으면 입안이 꽉 차더라구요 </P>
<P>조그만 먹어도 포만감이 느껴지구요.</P>
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<P>가끔은 양념들을 카레로 간을 하기도 하고 오징어 먹물을 이용한다거나 밥을 넣어 하기도 하는데</P>
<P>각각 다 개성있고 맛있는 특징들을 갖고 있습니다. 모두 먹을만 해요.</P>
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<P>충분한 설명이 되었나 모르겠네요.</P>
<P>요리를 전문으로 하는것이 아니다 보니 양념을 계량으로 안하고 </P>
<P>이것저것 조금조금씩 넣고 간을 맞추는 방법이라 일명 표준화가 안되어 있어 </P>
<P>그냥 대충 아줌마 감으로 합니다.</P>
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<P>다들 맛있게 해 드셨으면 하는 바램입니다.</P>
<P>부족한 레시피 보아주셔서 감사해요.</P><!-- --><!-- end clix_content --><!-- --><!-- end clix_content -->
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카페 게시글
내가 만든 음식
오징어 순대 해 먹었어요
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첫댓글 깔끔하게 잘 만드셨네요.
석정선님 감사합니당
정말 맛있었어요
우와~맛나보여요 도전해보렵니다~
네 안주로
이에요 매콤해서.
친절하신 설명에 누구라도 따라할 수 있을것 같아요..
오징어순대 정말 쉬워요
겁내지 말고 도전해보아욤
우와...대단하십니다...
부럽습니다...
오징어 순대를 이렇게 직접 만들어 드시니,,,
얼마나 맛있게 드셨을까......?
생각만 해도 군침이 도네요,
오징어가 오동통
맛있기도 해요 
아~~~~정겅이 가득한 오징어 순대 너무 맛나보입니다..
감사 합니당
시골이 강원도라 명절이면 어머님께서 해 주시던 음식인데, 정감이 가는 먹거리예요.
어머님께서 만드신 음식 늘 접하시는 김태경님 제가 만든 오징어순대 맛 보면
할까 두렵네요
너무 맛있겠네요^^ 모양도 너무 예쁩니다 ^^
요리를 잘 하지는 못하는데 열심히 잘 하려고는 하지요....
어쨌든 칭찬 고맙습니다 김병수님