곰보배추[개복숭아/민들레/솔잎/산야초/무청/사과/배/매실효소]

원추리잎나물       뿌리가 사방으로 퍼지고 잎은 두 줄로 배열되어 피며 끝이 처진다. 꽃줄기는 잎 사이에서 나와 끝이 갈라져 핀다. 꽃은 등황색이고 길이 10-13mm의 긴 타원형이다. 어린 잎과 꽃을 먹으며 잎이 흐트러지지 않게 뿌리 근처의 흰곳부터 칼로 잘라낸다. 이 흰곳은 점액이 있어 특히 맛있는 부분이며 초된장 무침, 겨자무침, 기름지짐, 꽃의 양념장 무침으로 해 먹으며 어린 순은 고기와 함께 국을 끓이면 미역국 이상으로 맛이 좋다. 잎 줄기 뿌리를 달여 먹으면 이뇨작용을 하며 주독을 없애는 효과가 있다. 또한 몸을 가볍게 하고 눈을 보호하는 작용을 한다.   <A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/gombo.com" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/180AE6374D7E45BA09" class="txc-image" style="FLOAT: left; CLEAR: both; MARGIN-RIGHT: 8px" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" actualwidth="226" border="0" hspace="1" vspace="1" width="226" id="A_180AE6374D7E45BA097D9C"/></A> ◎ 재료 원추리잎 된장 고추장 다진 파 다진 마늘 통깨 참기름 ◎ 만드는 법 ① 원추리잎은 부드럽고 어린 것으로 골라 깨끗이 다듬어 끓는 물에 뚜껑을 열고 살짝     데쳐 내어 물기를 꼭 짠다. ② 물기를 없앤 원추리에 같은 양의 된장, 고추장과 다진 파, 마늘, 통깨를 넣고 무치     다가 참기름을 치고 다시 한번 가볍게 무쳐낸다           <TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=980> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top width=670> <H4>한국사찰음식</H4><A href="http://bud.buddhapia.com/index.asp">◀ 메인으로</A> <CENTER> <TABLE border=0 cellSpacing=0 borderColor=#b5e9f9 cellPadding=6 width="100%"> <TBODY> <TR> <TD>| <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/soge.asp">글쓴이</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/hak.asp">학술연구</A> | | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon1">밥,죽 </A>| <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon2">국, 탕</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon3">나물</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon4">무침</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon5">튀김</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon6">튀각</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon8">구이</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon7">전</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon10">조림, 찜</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon9">볶음</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon12">잡채</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon11">김치</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon12">떡</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon13">장아찌</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/#icon15">기타</A> | <HR color=#b5e9f9> </TD></TR> <TR> <TD vAlign=top> <IMG border=0 hspace=7 align=left src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Fp.jpg">이 자료는 우리출판사가 발간한 靜山 스님 (김연식, 산촌대표, 02-735-0312)의 사찰음식을 대중건강식으로 한 『한국사찰음식』과 제 6 회 외식산업경영학술연구발표회에서 사찰음식의 외식 상품화 방안에 관한 연구라는 주제로 강연하신 자료를 근간으로 만들었습니다. 책 내용중 일부를 수록한 것이니 완벽한 자료를 원하시는 분은 불교 전문서점 <A href="http://book.yosiamun.com/" target=_blank>여시아문(book.buddhapia.com)</A>으로 저자의 책을 통신주문하실 수 있습니다. 주의: 무단 인용할 경우, 저작권 위반으로 민형사처벌을 받을 수 있음을 알려드립니다. <A name=icon1></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon1.gif"></CENTER> <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/yunip.asp">연잎밥 </A>| 연근밥 | 쑥밥 | 훗잎(나물)밥 | 참(나물)밥 | 배추속밥 | 유채밥 | 표고버섯밥 | 고구마밥 | 송이버섯밥 | 무밥 | 황률밥 | 은행밥 | 산마밥 | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/chynamul.asp">취나물쌈밥</A> | 상수리잎쌈밥 | 엉개잎쌈밥 | 시금치죽 | 연근죽 <A name=icon2></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon2.gif"></CENTER> <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/sancho.asp">산초된장국 </A>| 냉이국 </A>| 뜸부기국</A> | 송이버섯국</A> | 엉겅퀴국</A> | 근대국</A> | 토란국</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/gosary.asp">고사리탕</A> | 머위탕</A> | 느타리버섯탕</A> | 표고버섯탕</A> | 두부탕</A> | 토란탕</A> <A name=icon3></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon3.gif"></CENTER> 씀바귀나물</A> | 쑥부쟁이나물</A> | 참취나물</A> | 메밀나물</A> | 고구마순나물</A> | 마른 고구마순 나물</A> | 냉이나물</A> | 도라지나물</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/wonchury.asp">원추리잎나물</A> | 쑥갓나물</A> | 산고춧잎나물</A> | 시금치나 물 </A>| 산머위나물</A> | 고들빼기나 물 </A>| 비름나물</A> | 고사리나물</A> | 가지나물</A> | 어린 박나물</A> | 늙은 오이(노각)나물</A> | 애호박나물</A> | 톳나물</A> | 매역취(미역취)나물</A> <A name=icon4></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon10.gif"></CENTER> 머위두부무침</A> | 고들빼기무침</A> | 유리대무침</A> | 곰취무침</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/pyogo.asp">표고버섯찹쌀전병무침</A> | 황새냉이뿌리무침</A> | 돌미나리무침</A> | 참나물무 침 </A>| 참죽밀전병무침</A> | 두립밀전병 무침</A> | 씀바귀무침</A> | 무말랭이무 침 </A>| 더덕장아찌무침</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/sukbu.asp">쑥부쟁이무 침 </A>| 도토리묵무침</A> | 파래무침</A> | 머위대된장무침</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/dungle.asp">둥글레삵무침 </A>| 명아주무침</A> | 맹이무침</A> | 도라지생무침</A> | 참죽무침</A> | 더덕겉절이</A> | 도라지오이겉절이</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/sandang.asp">산당귀겉절이 </A>| 상추겉절이</A> | 모싯대겉절 이 </A>| 냉이생겉절이</A> | 엉개겉절 이 </A>| 고수겉절이</A> | 씀바귀겉절 이 </A>| 쑥갓겉절이</A> | 돌미나리생채</A> | 가죽생채</A> <A name=icon5></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon4.gif"></CENTER> 두릅튀김</A> | 가죽튀김</A> | 참나물튀김</A> | 산초튀김</A> | 쑥갓튀김</A> | 쑥튀김</A> | 아카시아꽃튀김</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/wokjamha.asp">옥잠화튀김 </A>| 송이버섯튀김</A> | 싸리버섯튀김 </A>| 표고버섯튀김</A> | 느타리버섯튀 김</A> | 토란튀김</A> | 마튀김</A> | 연근튀김</A> | 감자튀김</A> | 참죽순튀김</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/dubuso.asp">두부소박이</A> <A name=icon6></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon11.gif"></CENTER> 미역·김부각</A> | 참죽부각</A> | 가죽튀각</A> | 산동백튀각</A> | 들깨송아리튀각</A> | 고추튀 각 </A> <A name=icon7></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon5.gif"></CENTER> 도라지전</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/sangchu.asp">상추불뜩전</A> | 두릅전</A> | 국화전</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/jindale.asp">진달래전</A> | 근대풋전</A> | 가죽전</A> | 참죽전</A> | 돌미나리전</A> | 속배추전</A> | 애호박전</A> | 호박전</A> | 옥수수전</A> | 부추전</A> | 마전</A> | 느타리버섯산적</A> | 산초장떡</A> | 풋고추장떡</A> <A name=icon8></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon12.gif"></CENTER> 표고버섯구이</A> | 더덕구이</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/tongdubu.asp">통두부구이</A> | 느타리버섯구이 </A>| 마구이</A> | 송이버섯구이</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/woung.asp">우엉구이</A> <A name=icon9></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon6.gif"></CENTER> 죽순채복음</A> | 죽순표고복 음 </A>| 죽순복음</A> | 가지볶음</A> | 가지우거리볶음</A> | 마른 근대나 물볶음</A> | 취나물볶음</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/buchu.asp">부추꽃볶음</A> | 토란줄기볶음</A> | 싸리버섯볶음 </A>| 버섯모듬</A> <A name=icon10></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon13.gif"></CENTER> 죽순조림</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/mureut.asp">무릇뿌리조림</A> | 표고버섯조림</A> | 우엉조림</A> | 꽈리고추조림</A> | 연근조림</A> | 도라지정과</A> | 두부찜</A> | 우엉찜</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/aehobak.asp">애호박찜</A> | 마찜</A> | 표고버섯탕수이</A> <A name=icon11></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon7.gif"></CENTER> 돌미나리김치</A> | 갓김치</A> | 민들레잎김치</A> | 상추불뚝김치 </A>| 연근김치</A> | 연근물김치</A> | 우엉김치</A> | 참나물김치</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/dolnamul.asp">돌나물김치</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/chyna.asp">취나물김치</A> | 가죽김치</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/seumba.asp">씀바귀김치</A> | 부추김치</A> | 머위김치</A> | 죽순김치</A> | 배추익선</A> | 가지익선</A> | 무익선</A> | 오이익선</A> | 한해물김치</A> | 열무물김치</A> | 상추물김치</A> | 참나물물김치</A> | 가지냉국</A> | 더덕냉국</A> | 각색냉국</A> | 돌나물물김치</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/parae.asp">파래김치</A> | 고돌빼기김치</A> <A name=icon12></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon14.gif"></CENTER> 취나물잡채</A> | 표고버섯잡 채 </A>| 감자풋잡채</A> | 부추잡채</A> <A name=icon13></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon8.gif"></CENTER> 산초장아찌</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/juksun.asp">죽순장아찌</A> | 오이장아찌</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/kajyjang.asp">가지장아찌</A> | 고춧잎장아찌</A> | 풋고추장아찌 </A>| 참외장아찌</A> | 들깻잎장아 찌 </A>| 개다래장아찌</A> <A name=icon14></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon15.gif"></CENTER> 옥수수빈대떡</A> | 산초잎장 떡 </A>| 재고물떡과 팥방망이떡</A> | 수리치개피떡</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/kukhwa.asp">국화송편</A> | 쑥버무리</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/suksiru.asp">쑥시루떡</A> | 호박시루떡</A> | <A name=icon15></A> <CENTER><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fculture%2Fsachal_food%2Ficon16.gif"></CENTER> 메밀수제비</A> | 아욱수제비</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/deulkae.asp">들깨국수</A> | 열무국수</A> | 싸리버섯칼국수</A> | 도토리묵</A> | 메밀묵</A> | 옥수수묵</A> | 감자경단</A> | 산채모듬회</A> | 두릅회</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/chunran.asp">춘란숙희</A> | 고비희</A> | 송차</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/jindalha.asp">진달래화채</A> | 수정과</A> | <A href="http://bud.buddhapia.com/culture/sachal_food/solip.asp">솔잎식혜</A> | 엿강정</A>   <CENTER>Copyright ⓒ 1995~2005 현대불교미디어센터. All rights reserved. E-Mail : Webmaster@buddhapia.com 대표전화 : 02)737-8881</CENTER>  </TD></TR></TBODY></TABLE></CENTER> <A href="http://www.mahamall.co.kr:81/" target=_blank></A> <TABLE border=1 cellSpacing=0 borderColor=#ffe69c width=220 cellspadding="0"> <TBODY> <TR> <TD align=middle>▷ 현대불교신문 법보시 ◁</TD></TR> <TR> <TD align=middle><A href="http://www.buddhapia.com/notice/1000.html" target=660 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="fork('660')" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonfocus="this.blur()"><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fimages%2Ftoani.gif" width=192 height=50> </A></TD></TR> <TR> <TD align=middle>▷ 현대불교신문 구독 신청◁</TD></TR> <TR> <TD align=middle><A href="http://www.buddhapia.com/mem/hyundae/y_gudoc.html" target=_blank><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fbud.buddhapia.com%2Fimages%2Fgoodok.gif" width=192 height=50></A> </TD></TR> <TR> <TD align=middle>▷ 현대불교 고객센터 ◁</TD></TR> <TR> <TD> 메일 신고센터 <A href="mailto:webmaster@buddhapia.com?subject=[링크오류 신고]&body=부다피아 방문을 환영합니다. 신고해 주시면 되도록 빠른 시간 안에 수정하도록 하겠습니다. 연락처를 남겨주십시요. 감사합니다.">링크오류 신고</A> <A href="mailto:webmaster@buddhapia.com?subject=[건의사항]&body=부다피아 방문을 환영합니다. 연락처를 남겨주십시요. 감사합니다.">건의사항</A> <A href="http://bud.buddhapia.com/email.html" target=660 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="fork('660')">기자 이메일주소</A> </TD></TR> <TR> <TD align=middle>▷ <A href="http://bud.buddhapia.com/notice/company.asp">현대불교신문사 소개</A> ◁</TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD width=50></TD> <TD vAlign=top width=260><XSCRIPT language=xxxxxxxxxxxxJavaScript></XSCRIPT>                                                </TD></TR> <TR> <TD style="TEXT-ALIGN: left" colSpan=3> <CENTER> </CENTER></TD></TR></TBODY></TABLE>