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내일이 화이트데이지요?? 연인들은 사탕바구니 준비하기 바쁘겠어요... 사랑하는 사람을 위해 무언가를 준비하는 마음 ..... 엄청 설레이지요?? 저두 남편과 사귈때...도시락도 싸서 주고...스웨터도 뜨개질해서 주고... 편지도 자주 썼답니다...ㅋㅋㅋ 사귈때 화이트데이라고...저의 집앞에 서서 사탕바구니 주고 갔던 남편....*^^* 가끔은 연애하던 시절로 돌아가고 싶답니다.... 그땐 왜이리 헤어지기 싫었는지 ㅋㅋㅋㅋ 오늘 준비한 요리는 연인들이 봄나들이에 간단하게 만들어 갈수 있는 샌드위치를 소개하겠습니다...
♧고구마샌드위치 재료(4개분량): 식빵8개. 고구마1개(큰것). 치즈4장. 햄4조각(슬라이스햄4개). 피클4개 소스: 머스터드2T+케찹2T+ 마요네즈2T+설탕1/2T => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T입니다... 1. 고구마는 조금 큰것으로 준비하세요~~ 껍질을 물로 잘 씻은후 전 껍질채 썰었습니다~ 0.5cm정도의 두께로 고구마크기 그대로 썰어주세요.. 넓은 접시에 고구마를 담고 랩을 씌운후 젓가락으로 구멍을 3군데정도 꿇어준후 전자렌지에4~5분 돌려줍니다...
2. 피클은 통으로 된것을 구입합니다..피클도 길이대로 얇게 썰어줍니다... 슬라이스햄은 프라이팬에 살짝 구워줍니다.. ( 전 슬라이스햄이 없어서 일반 햄을 잘라서 만들었습니다.)
3. 소스만들기 :마요네즈2T+ 머스터드2T+ 케찹2T + 설탕1/2T를 넣어 잘 섞어줍니다.. ==> 기호에 따라 소스비율은 조절해주세요....
4. 식빵을 토스트기에 살짝 구워줍니다.. => 토스트기가 없으면 프라이팬에 구워줍니다... ( 기호에 따라 버터를 살짝 두르고 구워도 좋습니다.) 구운 식빵에 한면에만 소스를 발라줍니다...
5. 소스바른 빵위에 고구마-> 햄->피클-> 치즈->소스바른빵을 올린후 식빵의 테두리를 자르고 먹기 좋게 반절 잘라줍니다... 예쁘게 포장해주면 완성입니다~ 저는 기름종이를 잘라 샌드위치에 두룬후 리본으로 묶어주었습니다..
♧참치샌드위치
재료: 참치캔. 식빵. 오이1개. 양파1/2개. 크래미게살. 마요네즈. 머스터드소스. => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다... 1. 크래미 게살을 먹기좋게 찢어줍니다~ 2. 오이는 돌려깍기 하신후 얇게 채썰어주세요...채썰은후 소금에 5분정도 살짝 절여주시고요... 절여진 오이를 찬물에 헹구어 면보자기로 눌러 물기를 제거해주세요~ 참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 제거해 주시고요... 양파1/2개는 곱게 다진후 찬물에 살짝 담구어 매운향을 제거후 소쿠리에 받쳐 물기를 제거해주세요~ 양파의 여분의 물기는 면보자기로 눌러 제거해주세요... 볼에 절여진 오이.참치캔.다진양파.크래미살을 넣고 마요네즈로 잘 버무려 놓습니다~ 이때 싱거우면 소금과 후추가루를 조금 넣어주세요.... 3. 소스를 만들어주세요...( 마요네즈와 머스터드소스를 1:1비율로 버무려줍니다...) 4. 식빵을 토스트기에 구워주세요...( 토스트기가 없을때는 프라이팬에 버터를 약간 두룬후 구워주셔요) 식빵의 테두리를 자른후 빵에 소스를 발라주세요~ 소스를 바른 빵속에 2번에서 준비한 속재료를 넣어주신후 소스를 바른 다른 빵을 덮은후 먹기좋게 반절 잘라 주시면 됩니다~~ ♧달걀야채토스트 샌드위치 재료: 식빵. 양배추. 당근. 단호박( 집에 있길래 채썰어 넣어봤어요...). 양파. 계란. 오이. 슬라이스햄. 케찹. 마요네즈. 머스터드소스. 식용유. 소금. 설탕. 1. 달걀야채전만들기 : 양배추는 곱게 채썰어주세요... 냉장고에 단호박이 있길래 단호박도 채썰어 주었어요... 양파도 곱게 채썰어서 찬물에 한번 담궜다가 빼주세요.(그래야 매운향을 없앨수 있어요) 당근도 곱게 채썰어주세요... 볼에 채썰은 야채들을 넣고 계란을 풀은후 소량의 소금. 설탕을 넣어줍니다. 후라이팬에 식용유를 조금만 두룬후 불을 약하게 하시고 달걀야채전을 부칩니다. => 달걀야채전을 식빵크기에 맞추어 네모모양으로 잘라주셔요... => 단호박이 없다면...그냥 양배추.양파.당근만 넣어주셔도 훌륭한 맛이 탄생합니다. 단호박대신에 고구마를 채썰어서 넣어주셔도 좋습니다.. 2. 오이는 겉에 있는오이씨를 감자깍는칼(필러)로 제거 해주시고 씻은후,, 필러로 얇게 썰어 준후 식빵크기에 맞게 반절 잘라주세요... ( 오이 대신에 피클을 얇게 썰어서 넣어주셔도 좋아요... 단,,, 피클을 넣으실때는 짜지 않게 소스를 조금만 발라주어야 합니다...) 슬라이스햄은 후라이팬에 살짝 구워줍니다. 3. 식빵은 토스트기에 먹기 좋게 구워줍니다.. => 토스트기 없으시면 후라이팬에 버터나 마가린을 조금 두룬후 약한불에서 구우세요. 소스만들기 : 마요네즈. 케찹. 머스터드를 1:1:1 비율로 섞어 소스를 만들어주세요... 4. 구운 식빵에 소스를 얇게 바른후 ->달걀야채전 올리고 -> 오이 올리고 -> 슬라이스햄 -> 소스얇게 바른 식빵 올리면 됩니다.. 먹기좋게 잘라서 드셔요^^ **달콤한 토스트를 좋아하시면 소스를 바른후 설탕을 소스위에 조금만 뿌려주시면 됩니다. **옥이의 나들이샌드위치도시락 만들기... *** 나들이 가실때요.... 방울토마토 담아있던 플라스틱용기를 깨끗이 씻어서 토스트를 잘라서 담아보세요..... 담으면 모양도 예쁘고요... 꼭 제과점에서 구입한 토스트 같아요... 겉에 리본도 하나 묶어 주시면 금상첨화겠죠???
♧롤샌드위치 재료: 식빵10장. 치즈10장. 양상추5장. 오이피클. 맛살. 슬라이스햄. 사과. 머스터드소스.마요네즈 1. 오이피클.맛살 길게 채썰어주세요..(두께는 조금가늘게 0.3*0.3정도) 햄은 전 썰기 좋게 슬라이스햄을 준비했습니다. 슬라이스햄도 채썰어주세요.. 사과도 껍질채 잘씻은후 채썰어주세요... 사과는 갈변방지를 위해 마요네즈에 살짝 버무려 놓습니다. (마요네즈에 살짝 버무려야 오래두어도 사과의 색이 변하지 않고 맛납니다..^^)
2. 양상추는 손으로 뜯어 씻은후 식빵크기정도로 손으로 잘라놓습니다.(꼭 손으로 하셔요..) 머스터드소스와 마요네즈를 3:2비율로 섞어줍니다. (소스비율은 기호에 맞게 조절하세요) 식빵은 가장자리를 칼로 자른후 도마위에 올린후 밀대로 한번 밀어주세요... ==> 식빵을 밀대로 밀어주어야 나중에 롤샌드위치가 예쁘고 잘말립니다..
3. 밀대로 밀어서 준비한 식빵위에 소스 얇게 펴바르고-> 양상추깔고->치즈올리고 -> 채썰은 햄.사과.피클.맛살 넣고 돌돌 말아주세요... 말아준후 랩으로 말아 놓으셔요. 랩으로 씌운채 20분정도만 놔두면 모양이 고정되어서 아주 예쁜 롤샌드위치가 됩니다.. 4. 랩을 씌운채 중간을 자르고 랩을 제거후 접시에 담으면 됩니다...
♧감자샐러드 샌드위치 재료: 감자5개, 달걀8개정도, 양파1/2개, 피클 , 맛살, 슬라이스 햄, 양상추 머스터드소스, 마요네즈,후추,소금,식빵 1. 양파는 곱게 다져서 면보자기에 짜서 물기를 제거합니다.. 2. 피클도 곱게 다져서 면보자기에 짜서 물기를 제거합니다.. 피클대신에 오이를 다져서 살짝 절인후 물기제거해도 좋아요...
3.달걀은 삶아서 흰자는 잘게 다지고, 노른자는 으깨 놓습니다.. 4.맛살도 곱게 다져준비합니다..
5. 옥수수통조림 소쿠에 받쳐둠(물기제거) 6. 감자는 깍둑썰어 찬물에 한번 담군뒤 삶아줍니다... 감자는 꼭 요리하실때 감자에 있는 녹말기를 제거하기 위해 찬물에 담궜다가 사용하셔요..
7. 감자가 삶아지면 뜨거울때 으깨세요. 8. 으깬 감자에 준비한 재료들을 넣어주세요.. 소금,후추,마요네즈를 넣고 버무리면 감자샐러드가 완성됩니다. => 소금. 후추. 마요네즈는 기호에 맞게 조절하시면 됩니다...
8. 감자샐러드가 준비되었다면 양상추는 큼직하게 손으로 찢어 놓고 슬라이스 햄과 머스터크소스에 마요네즈를 섞어서 준비하세요... 머스터크소스에 마요네즈를 1:1 비율로 섞어주어야 부드럽고 맛있어요... 식빵의 모서리를 손질한 후 빵 한면씩 마요네즈 섞은 머스터드소스를 얇게 발라주세요.. 머스터드소스 바른 빵위에 슬라이스 햄->양상추->감자샐러드-> 머스터드 바른 빵 반을 갈라 놓으면 완성입니다. 중간에 사과,오이,치즈 등등 각자 드시고 싶은 거 넣어서 드시면 됩니다. 이렇게 만든 샌드위치를 예쁘게 포장해서 나들이 가실때 하나씩 드셔보세요...
(↓↓↓ 아래 사진을 클릭하시면 해당 레시피를 보실수 있습니다.)
샌드위치 종류가 많지요?? 더 많은데요...몇가지만 골라서 올려보았습니다... 맛있게 샌드위치 만들어서 사랑하는 사람과 봄나들이 가시면 어떨까요?? 즐겁고 행복한 주말 보내시고요.....오늘도 승리하셔요~~
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출처: 김진옥 요리가 좋다... 원문보기 글쓴이: 옥이
