제피나무(초피)

[금목서(광주, 해남)]

운향과의 낙엽 활엽 관목. 높이는 3미터 정도이며, 잎은 마주나고 우상 복엽이다.
5~6월에 연한 노란색을 띤 녹색 단성화가 복총상 화서로 피고, 열매는 삭과(蒴果)로 9월에 붉은 갈색으로 익는다. 열매의 껍질은 약용하거나 향미료로 쓰고 씨는 이뇨제로 쓴다. 한국, 일본, 중국 등지에 분포한다. 

[방울이(울산)]

초피
제피
좋아하는 양념 이지요
이파리 부터
열매
씨앗은 기름으로
울동내는
밭뚝
텃밭
집 근처
어디서나 흔하게 만나는
나무랍니다
방아이파리 랑 같이요

[금목서(광주, 해남)]

저도 제피 좋아합니다.
봄에 새순을 따서 양념장으로 먹어도 되고 장아찌도 만들고요.
가을에 낙엽진 제피잎을 따서도 장아찌 만들고요.
억센 잎은 잘 말려 분말로 만들어서 양념으로 넣으면 비린내도 제거하고요.

[어쩌면(전남)]

저도 너무 좋아하는 향신료.
어린잎을 따서 삼겹살에 같이 상추쌈하면 정말 좋은 맛이요 ㅎ

[금목서(광주, 해남)]

제피장떡도 만드는걸 봤는데
요즘은 짜게 안 먹으니 안 만들어봤네요.
앞산에 나무가 제법 있어요.

[상사화 (충남)]

향이 너무 찐해서 ㅎ

[금목서(광주, 해남)]

그 향을 좋아하는 사람들이 많답니다.
향신료로, 비린내 제거하는데 좋아요.

[삼태기(강원)]

제피와 흡사한 나무에 추어탕에 향신료로 쓰는 산초가 있는데
줄기에 가시가 마주 쌍으로 있으며 제피나무, 어긋나게 있으면 산초나무 구분됩니다.

[금목서(광주, 해남)]

앞산에는 제피나무도 제법 있고
산초나무도 제법 있어요.
산초열매도 도 약간 익어갈때 장아찌 담아요.

[자연 팜]

잎이 마주나면 산초ᆢ
엇나면 제피로 구분 한다는데ᆢ
제주에는 산초가 더 많더군요^^

[금목서(광주, 해남)]

앞산엔 제피도 산초도 다 있어요.
한동안 산초장아찌도 담아 먹었는데
꿀병으로 한병만 담아도 몇년 냉장고에 있으니
이젠 안 담게 되는군요.

[자연 팜]

ㅋᆢ
맞아요ᆢ
아주 가끔만 찾게 되지요ᆢㅎ