버섯 마늘종 쇠고기꼬치

<P> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550 border=0> <TBODY> <TR height=87> <TD vAlign=top> <TABLE style="WORD-BREAK: break-all" height="100%" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=438 border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 7px" vAlign=top width=408></TD> <TD style="PADDING-BOTTOM: 10px" vAlign=bottom align=right width=30></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD colSpan=3 height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE style="WORD-BREAK: break-all; POSITION: relative; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=570 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="PADDING-RIGHT: 15px; PADDING-LEFT: 15px; PADDING-BOTTOM: 15px; PADDING-TOP: 15px"><SPAN id=usefont style="DISPLAY: none; FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 돋움"></SPAN> <DIV [안내]태그제한으로등록되지않습니다-onactivate="setInterval('movingFontAni(moving_1239837412828)',1000);" id=moving_1239837412828 style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 17px; FONT-FAMILY: 돋움" jQuery1239838500734="1"> <P class=writer></FONT></P> <DIV class=bbs_content> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD id=user_contents style="WIDTH: 100%" name="user_contents"> <DIV class=bbs_content> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD id=user_contents style="WIDTH: 100%" name="user_contents"> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: hand" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="view_photo('http://cfile165.uf.daum.net/image/190A180C49DEF8E6AD120A');" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/190A180C49DEF8E6AD" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650"></P> <P><BR><BR><STRONG>이렇게 만드세요</STRONG><BR><BR><BR><BR>1. 재료준비와 손질하기<BR>쇠고기 불고깃감으로 준비해 키친 타월로 꼭꼭 눌러 핏물을 없앤다.<BR>버섯 새송이버섯은 4cm 길이로 채 썰고, 만가닥버섯은 작게 떼어놓는다.<BR>마늘종 깨끗이 씻어 억센 줄기는 잘라내고 4cm 길이로 자른다.<BR>레몬·실파 레몬은 반달모양으로 슬라이스하고, 실파는 송송 썬다.<BR><BR></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: hand" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="view_photo('http://cfile62.uf.daum.net/image/1567FB0B49DEF8EF9CE507');" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1567FB0B49DEF8EF9C" width=300 vspace=1 border=0 actualwidth="300"></P> <P><BR>2. 양념장에 고기 재기 <STRONG><BR></STRONG>분량의 재료를 한데 섞어 양념장을 만든 뒤 쇠고기를 넣고 고루 버무려 잠시 잰다. 고기는 간장 양념을 하기 전에 배즙, 맛술 등에 재두면 육질이 연해져요<BR><BR><BR>3. 쇠고기에 버섯·마늘종 얹어 말기 <BR>양념한 쇠고기를 한 장씩 편 뒤 준비한 버섯과 마늘종을 얹고 돌돌 만 다음, 꼬치를 꿰어 고정시킨다.<BR><BR><BR>4. 꼬치 굽기 <BR>달군 팬에 기름을 두른 뒤 ②의 꼬치를 놓고 속까지 익도록 은근히 굽는다.<BR><BR><BR>5. 담아내기 <BR>접시에 마늘종쇠고기꼬치구이를 담고 슬라이스한 레몬을 곁들인 뒤 송송 썬 실파를 뿌린다.<BR><BR><BR></P> <P> </P> <P> </P> <P><STRONG>Cooking Point</STRONG></P> <P>고기를 맛있게 구우려면요<BR>고기의 맛있는 성분이 빠져나오지 않게 하려면 센 불에서 재빨리 익혀 표면의 단백질을 응고시켜야 한다. 우선 팬을 뜨겁게 달군 후 고기를 놓아 센 불에서 구워 고기 위에 핏물이 고이면 한 번만 뒤집어 잠시 더 익힌다. 자주 뒤집으면 고기 표면이 굳고 쓴맛이 난다.</P> <P> </P></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></P>