간편하게 장담그는 방법, 메주선택요령, 장담그기 좋은날

[적성시골된장]

예쁜 메주가 나왔어요~

올해도

잘띄운 햇메주로 맛난 장류 담궈 보세요

좋은 메주는

1. 겉은 바짝 마르고 속은  적당히 잘 말라야해요

메주 속과 겉이 잘뜬 진짜 메주랍니다.

2. 구수한냄새나 아무냄새가 안나는게 좋아요

(큼큼한 냄새나 암모니아 냄새가 나면 안되요)

3. 속이 떠서 들어가야 합니다.(<-- 젤 중요 !!!) 

맛난 된장,간장이 될려면 꼭 이런 조건 메주를 고르셔야 해요.

파주장단콩만 100% 사용한 메주랍니다. 메주삶으실땐 6~8시간 센불에 삶다 불조절하시면서 잘 익히셔야 해요.

장담드실때 준비하실껀~

메주랑 천일염은 미리 준비하시고,

천일염은 소금물로 전날 미리 녹여서 침전시켜 놓으세요.

(거를때 면보자기있으면 좋구요)

천일염은 6kg, 물은 25리터(2리터생수병 12개 반)

항아리는 35리터 이상 항아리면 좋은데,

30리터 이상(메주 넣은 소금물이 항아리의 80%)이면 담을 수 있습니다.

적성시골메주는 받으시면

바로 장담그세요.

**다 띄운거라 더 띄울 필요없습니다.

보관 잘못하시면 안좋은 곰팡이만 더 펴요 !!!

천일염 사용하시구요~ 소금물은 전날내려놔주세요.

생각보다 불순물(뻘흙 등)이 많아요.

​장 담그실땐 꼭 장담그는 날 안고르셔도 되지 않을까요 ^^;

시간되고, 기분좋은 주말, 연휴를 이용하시면

언제라도 좋습니다.

1월, 2월, 3월

장담그는 날 좋은날

(손없는날, 말날, 기분좋은날 ^^;)

2024년	손없는 날	말날
1월	1일 (월)	7일 (일)
	10일 (수)	19일 (금)
	19일 (금)	31일 (수)
	20일 (토)
	29일 (월)
	30일 (화)
2월	8일 (목)	12일 (월)
	9일 (금)	24일 (토) 정월
	18일 (일)
	19일 (월)
	28일 (화)
	29일 (수)
3월	9일 (토)	7일 (목)
	18일 (월)	19일 (화)
	19일 (화)	31일 (일)
	28일 (목)
	29일 (금)

잘띄운 메주구입은 

https://www.happy9471.com/product/detail.html?product_no=20&cate_no=1&display_group=10

잘띄운 전통메주 1말(5장)/자연건조 황토방 수작업/국산파주장단콩100%/적성시골메주

잘 뜬 국산 메주는 파주장단콩으로 만든 적성시골메주가 최고입니다.

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