1. 뼈와 살과 피를 만드는 단백질
- 단백질은 너무 중요하다.
( 세포막 형성, 비상시 에너지원, 뼈, 피, 호르몬,항체, 신경전달물질, 효소 등을 만든다.)
- 중요한 것은 맞지만 현대 영양학에서는 단백질 필요량을 과하게 설정하고 있다.
과한 단백질 섭취로 소화기관을 혹사시키게 되었고, 장의 변통이 어려워지고 몸 안의 노폐물이 늘어나
간장과 신장이 힘들어졌다.
2. 다시 회수하여 재사용하는 단백질
- 현대 영양학에서는 단백질의 속성과 생리 작용에 대한 이해가 부족한 상태라 문제들이 발생하는 것이다.
- 단백질은 아미노산으로 최종 분해 된 후, '아미노산풀' 이라는 곳에 일정 기간 머물다 풀이 넘치면 지방이되고
에너지원이 필요할 때 포도당으로 쓰인다.
이 풀이 채워지지 않으면 낡은 체세포를 분해해 채워놓을 수 있다.
이처럼 단백질은 언제나 변화하고 스스로 합성 할 수 있으므로 단백질 결핍 현상은 보통 일어나기 힘든 일이다.
- 몸무게 70kg 성인 남자의 하루 단백질 필요량은 47g정도.( 현대 영양학은 하루 70g~105g)
1 년에 98%의 세포를 스스로 교체하는 우리 몸을 안다면, 낡은 세포로 풀을 채울수 있는 단백질의 생리를 안다면,
단백질 필요량은 터무니 없이 많다는 것을 알수 있다.
- 단백질 결핍 현상은 에너지가 딸린다는 느낌으로 일어나지 않는다.
단백질을 먹어서 힘이 난다고 하면 혈당에 문제가 있는 중증환자이다.
- 오히려 과하게 섭취된 단백질을 분해하느라 발생한 노폐물을 신장에서 처리하는 과정에서
또 다시 영양과 에너지를 소모하게 된다.
- 소화되지 않은 단백질은 소장과 대장으로 그대로 덜분해된 단백질이 장벽에서 흡수되어 알레르기를 일으킨다.
- 인체는 그렇게 많은 양의 단백질을 필요로 하지 않는다. 더군다나 그것이 동물성일 필요도 없다.
- 우리는 단백질 과다상태이다. 당뇨병과 같은 대사질환, 췌장 질환 등이 급속도로 증가하게 하고 있다.
- 단백질은 식물성 식품으로도 완전한 역할을 해낸다.
- 지금처럼 대량 생산을 위해 집단사육을 하고 성장 호르몬, 항생제, 배합 사료, 심지어 동물을 갈아넣은 사료까지 주어 생산을 늘리는 일은 하지 않아도 된다.
3. 부족하지 않은 단백질! 현대는 단백질 과잉시대!
- 현대인은 단백질을 너무 많이 먹고 있다. 특히, 동물성 단백질의 섭취량은 한두세대를 지나오면서 5배나 늘어났다.
- 왜 문제가 되냐하면, 위산을 과하게 만들어 내야 하고 미네랄,효소등을 활성화 시켜야 하는데 이 마저도 힘이 들면 췌장의 몫으로 남게 된다. 말기가 되어야 발견이 되는 묵묵한 췌장이 계속 혹사되고 있는 실정이다.
또한 아이들에게도 심각하게 급증하고 있는 것이 장기가 미성숙한 상태에서 소화가 힘든 계란, 우유, 동물성 단백질이 들어오기 때문에 몸에서 거부하는 이상증상들이 일어나게 된다, 신장 질환, 아토피성 피부염, 알레르기성 비염, 천식의 증가와 면역력 저하와 관련된 병들이 나타난다.
-그에 반해 섬유질 섭취는 줄어들고 있다, 동물성 단백질은 섬유질이 0 이다. 대장질환이 증가하고 유해독성 물질을 몸속에서 많이 지니고 있게 된다. 분해 되는 과정에서 비타민, 미네랄 이 엄청 쓰인다.
- 우리는 예로 부터 콩을 발효 시킨 된장 고추장 간장을 먹어왔다. 콩은 훌륭한 단백질원일 뿐만 아니라 섬유질도 있고 레시틴, 마음을 편하게 하는 망간이 단일식품 중 가장 많이 들어있다. 골격 형성과 끈질긴 집념을 키워주는 실리카 역시 많이 들어있다
콩은 영양의 보고이다!
식물성 자연식품만으로도 충분하다.
4. 동물의 대량 사육이 불러온 생명사슬의 붕괴
- https://youtu.be/UbLelKEOPts?si=TQ9_6LWAzcZIxxts
https://www.youtube.com/watch?v=GQYPQXXqgrs