글로벌와인

모젤 와인의 특성과 등급체계 풍부한 미네랄에 과일향과 적당한 알코올 도수를 가진 백포도주는 모젤지역의 가장 큰 특징이다. 이러한 와인은 특히 현대인의 라이프스타일에 잘 맞고 각 나라의 가벼운 음식들에 잘..

와인병에서의 'e'란 ??? EU공동체가 인정한 국가 공인기관이 그 나라의 와인 성분검사를 해서 통과한 와인에 한해 EU법규내에서 인정을 하여 그 와인을 수입한 나라에서 더이상 성분검사를 하지 않아도 된다는 ..

1.삐자쥬(pigeage) 발효 도중 위에 떠오르는 포도껍질과 고형물을 다시 밑으로 보내는 것을 말한다. 또한 커다란 통속에서 포도를 발로 짓밟는 것을 말하기도 한다 2.리스(lees) 발효 탱크 바닥에 가라앉은 ..

포도가 자라는 데 영향을 주는 요인 중 지리적인 요인,구후적인 요인 포도 재뱁방법등을 모두 포함 한 말이다 (천지인 요소). 와인을 완성시 같은 품종이라도 각 각의 테루아에 따라 와인 맛과 향이 전혀 다르..