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카페정보
커피연구회
 
 
 
 
 
 
 
  • 엘살바도르 아발론 마라고지페
    사랑지기   11.09.07

    마라고지페는 브라질이 원산지인 품종으로 티피카에서 변이된 종으로 학명은 코페아 인디헤나이지만 발견된 곳의 지명인 브라질 바히아 주의 마라고지페 지방의 이름을 따서 명명되었습니다. 잎과 나무의 높이가 모두 크며, 특히 열매는 아라비카 종 가운데 가장 크지만 생산성은 높지 않은 것으로 알려져 있습니다. 크기는 센터컷이 똑바른 초대형 평두(스

  • 파푸아 뉴기니 스페셜티 마라와카 블루마운.. 2
    사랑지기   11.08.23

    국내에서 맛볼 수 있는 마라와카 스페셜티 현재 국내에서 맛볼 수 있는 스페셜티급의 파푸아뉴기니 커피는 워네나라, 빌라스, 구플라, 아마마스 마을에서 생산되는 그린빈이다. 마라와카 지역 일부는 고품질 커피를 생산하는 농장답게 1년에 한 번씩 호주로부터 유기농 검사를 받으며 철저한 유기농법 및 블루마운틴 품종 특별관리 프로세스에 따라 생산된