백두대간 산채 1기

세상에 둘도 없는 수박화채를 만듭니다. 조선시대에 이르러 무더운 여름에 꽃잎을 띄운시원한 화채를 해먹었?다고 하지요. 아시다시피 지금 전국에서 제일 더운 곳이 3일째 기온이 37도를 넘나드는 경산입니다..

어제 내린비로 하늘이 너무 맑은 날입니다. 늦은 점심으로 잔치국수 한그릇 먹고 경산 남매지에서 봄바람 온몸으로 받아들입니다. 하늘빛이 너무 좋습니다. 호숫가 과일상자 안에는 꽃잔디 모종으..

미나리! 이대로 먹어도 좋은가? ​ 미나리는 피를 맑게하고 풍부한 섬유질로 변비를 해소한다 하여 소비자들로 부터 각광을 받아 온 채소중에 하나입니다. 특히 경북지역을 중심으로 청정지역에서 지하 ..

능이버섯요리 이번에는 능이버섯무침을 소개합니다. 냉동능이버섯 1kg을 찬물에 해동을 합니다. 팔팔 끓는 물에 데치기 데친다음 소쿠리에 물을 빼 줍니다. 물을 많이 머금고 있기때문에 조리시에..