문수수산(양만장)

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[우리가 먹는 해산물 절반이 양식] 갑오징어 완전 양식에 성공하고 동해안서 서식 불가능하던 대서양 연어도 6kg으로 키워 참치는 日서 치어 들여와 양식 중.. 올해 '참치펀드'까지 등장 AI·빅데이터로 친환경 기술개발, 도심 양식장 내년쯤 등장할 듯 ..

자동 장어 선별기

민물장어 손질

유럽산 장어(Anguilla anguilla)는 장어의 일종으로서, 뱀과 같은 모양의 강하성 어류다. 그들은 1.5m까지 자랄 수 있다. 그러나 일반적으로는 약 60~80cm정도 까지만 자라고 거의 1m이상은 넘지 않는다.유럽산 장어(Anguilla anguilla) 인생의 대부분은 다른 장어와 마찬가지로 수세기 동안 미스터리로 남아

"장어, 무한리필이요"…알고보니 중국산·필리핀산 지난 2014년 국내산 민물장어 품귀현상으로 장어구이 음식점의 소비자가격이 1인분 250g 기준 3만원까지 폭등한 적이 있었다. 그런데, 올해 들어서 산지 출하가격이 27%나 폭락했는데도 소비자가격은 요지부동인 상황이다. 심지어, 일부 음식점들은 이처럼 비싼 장..