이동근의 일본어 클리닉!

かいせきりょうりえんせき きょう 会席料理は、宴席に供される料理のこと。 かいせき こんどう べつ ちゃ 懐石料理と混同されがちだが、まったく別のもの。懐石料理は茶を たの さけ 楽しむためのものだが、会席料理は酒を楽しむためのものである。 　　　　　　　　　　　　 れんが　はいかい

小麦(こむぎ) 米(こめ) トウモロコシ(玉蜀黍) こくもつ しょくぶつ しゅし しょくよう でんぷんしつ しゅたい しょくざい 穀物は、植物の種子を食用とする澱粉質を主体とする食材。 しゅしょくざいりょうもち 多くのものは主食の材料として用いられている。 곡식은, 식물의 종자(씨)를 식..

일본에서는 생선회(刺身、さしみ)를 우리나라와는 달리 초장이 아닌, わさび를 묻혀 간장에 찍어 먹습니다. 간장의 경우 일반간장이 아닌 생선회전용의 간장이 있는데, 말 그대로 さしみ醤油라고 합니다. 저의 경우 지금까지 아무 간장에나 찍어 먹었습니다만... 슈퍼 등에서 따로 판매가 되고 있다..

우리가 음식을 할 때 사용할 수 있는 동사는 다음과 같습니다. 익히다, 끓이다, 굽다, 찌다, 삶다, 조리다, 볶다, 지지다, 고다, 데치다, 데우다, 담그다, 절이다, 무치다, 튀기다 (음식, 밥 등)하다, 뜸들이다 등입니다. 쉽게 일본어로 바꿀 수 있는 단어도 있지만 미묘하게 얽혀 있어 단정짓기 어려운 단..