건가지&고등어조림

[이광님(광주광역시남구)]

건나물 - 작년에
박지애님 한태 골고루
주문해서 여러가지가 있는데
가지를 택했네요

아직도.호박.고사리 토란대 남아 있는데 장마지면
해 먹어야 겠어요

가지 고등어 조림 입니다

건가지를 물에 빠락 빠락
주물러 씻어 행궈줍니다

여기에 간장 굴소스 마늘
고추가루.후추 무쳐줍니다

이렇게 무쳐요

양파.마늘.청양고추.꽈리고추

고추가루.대파.
간장.액젓.복숭아청 미림 .
잘 섞어 줍니다

무쳐놓은 가지위에 고등어
한마리 올려요

만들어 놓은 양념 얹어요
육숫물 반대접 부어줘요

강불로 끓여줘요

뚜껑닫고 꿇여주고
뚜껑열고 국물 떠 올려줘요

뚜껑 열고 국물 또 떠올려주고
약불로 끓여요

.

다 끓여 진것 같에요
5분 뜸 들였어요

가지가 퍼지지 않고 꼬독하며
부드럽습니다

참 맛있어요

가지가 쫄깃하고 맛좋아요

밥 많이 먹게 되네요
국물이 밥 비비기도 좋네요

잘 먹었습니다-

[맹명희]

냉장보관했어요?

[이광님(광주광역시남구)]

아니요 다용도실에 뒀어요.
비닐에 공기 안들어가게 꽉 조였어요

[맹명희]

맛있겠습니다.

[이광님(광주광역시남구)]

진짜 생각보담
맛있었어요
가지가 안퍼지고
쫄깃하니 양념먹어 맛있었어요

[진명순(미즈)]

가지가 탐납니다 샘^^

[이광님(광주광역시남구)]

가지 말려놓고
이렇게 지져먹으면 되겠어요

[김진철(대구달서구)]

무우대신 건가지로 조렸군요
고등어조림이 맛나겠습니다

[이광님(광주광역시남구)]

무우는 그맛이고
가지가 양념 흡수 하여 맛나네요

[박혜란(전북)]

점심을 부실하게 먹은것도 아닌데 ..
침이 꼴깍꼴깍. .
저녁 먹고 싶어요 ㅎ

[이광님(광주광역시남구)]

건가지 있으시면
고등어 안넣고도
양념 넣어 지져드시면
좋네요-
가지가 안 퍼져서
쫄깃해요

[김영옥 (인천)]

신기한 맛
일것 같아요
따라 해봐야
겠습니다.

[이광님(광주광역시남구)]

신기 하긴요
건가지 불리지않고
쪼록 쪼록 맛났어요

[최귀자(경기)]

앗!!
가지생선조림 정말 유레카네요
이렇게도 하는줄 육십평생 몰랐어요
퍼지지않는다니 꼭 해봐야지요~~^^

[이광님(광주광역시남구)]

이제 가지가 말리느라 동나겠어요.ㅎ.ㅎ

[조현순(세종시)]

오모낫 음식의 세계는
어디까지 일까요?
꼭 해보고 싶네요
가지도 심었겠다 해보렵니다

[이광님(광주광역시남구)]

가지가 보라색에
베타카로틴 영양이 좋다잖아요
요리 하면 물컹해서 외면들
했지요-
말린것 씻어서만
하까 양념먹고
쫄깃하니 맛 좋네요-
가지 아닌것 같에요