초란에 대한 궁금증

[안나영(인천)]

엄마를 위해 몇개월 전부터 초란을 만들어 드시게 하고 있어요~
초란의 뛰어난 효능을 알고 만들어봤는데?
시간이 좀 지날수록 매우 신맛을 띄고 있어요.
제가 맛본 것은 약간 쓴 맛도 난다싶은데,
혹시 초란도 상할 수 있나요?
초가 강해질 수 있다고 생각은 드는데,
시행착오를 겪고 있는듯 해서 여쭈어봅니다~

[장보영(인천)]

신맛 쓴맛이 나는게 맞아요
그래서 원액 소주잔으로 하나에
물 반컵섞고 발효액이나
꿀을 섞어먹어요
냉장고 보관하시구요~

[안나영(인천)]

아..감사합니다.
빠른시일내에 신선하게 먹어야하는데, 이번에 많은양을 해봤더니,냉장숙성되면서 맛이 변질된다 느꼈어요.
네~ 꿀과 함께 드시고 계세요~^^
감사합니다~

[정철기(허브향)]

초란은 상하지 않지만 만들고 6개월내에 드시는게 좋습니다

[안나영(인천)]

네~~^^ 감사합니다

[김희정(대전서구)]

초란은 껍데기만
초밀란은 저 알까지 터뜨려먹어요
근데 기본적으로 시중식초는 아무영양가가
없기때문에 천연발효식초로
하셔야해요