첫댓글 매실청도 좋은데..조청이 필요하시면 일반 조청처럼 하면 될거에요.매실 7,8시간 푹 삶아 건져내고 그물에 해도 좋고 아님 엿기름물에 밥을 넣어 밥통에 삭혀 (식혜하듯이)그물 부어 다시 졸이면 조청이 돼요.저는 모든 재료 그렇게 조청만들어요.
이렇게 삶으면 매실독 나오지 안나요??은근히 염려되는데 그냥버리자니 아까운생각들고요 ㅜㅜㅜㅜ
독이 걱정되시면 씨를 발라내고 하시면 되는데 그게 시간이 만만치 않아요.저는 그냥 효소 건지 걸러서 물 넉넉히 넣고 푹~삶아서 건더기 건져내고 식혜만들어 같이 졸여줘요.
매실 조청이 급하지 않으면 일단 설탕에 동량으로 재었다가 효소 만든후 건지로 만드시면 효소도 얻고 조청도 만들수 있어요.건지에 물을 자작하게 부어 끓여서 물만 따라 잼 만들듯이 하면 조청이 됩니다.
저도 오늘 매실조청 만들었답니다. 작년에 담아둔 매실효소를 건져 병에 담고 건지는 물을 많이 넣어 끓은 후에 매실은 건지고 그 물을 참나무로 은근히 3시간 정도 졸였더니 조청이 되었답니다. 꿀병 2병이 나왔는데 맛을 보니 달콤새콤... 오시는 분마다 맛을 보게 했더니 오미자냐고... 묻네요... 매실조청이 골다공증에 좋은지 오늘 알았습니다. 저 열심히 먹어야겠네요.
참나무넣지 않고 메실만 달여도 됩니까?언제한번달여보니 과육이 잘벗겨지지 않고 껍질에붙어있던데요 저도 버리기아까워 모아두었어요!!!
효소로 조청만드는건 몰랐네요 회원님들 답변 감사합니다^^
지금껏 매실건지를 버렸는데...아까브라올핸 담아서 조청 만들어야겠어요 감사합니다~정보
매실 액기스를 먹고 건데기가 아까워 끓여서 쨈을 만들었어요. 그런데 너무 시어서 빵에 발라 먹기에 곤란하군요 어떻게 하면 신맛이 덜어질까요?
첫댓글 매실청도 좋은데..
조청이 필요하시면 일반 조청처럼 하면 될거에요.
매실 7,8시간 푹 삶아 건져내고 그물에 해도 좋고 아님 엿기름물에 밥을 넣어 밥통에 삭혀 (식혜하듯이)
그물 부어 다시 졸이면 조청이 돼요.
저는 모든 재료 그렇게 조청만들어요.
이렇게 삶으면 매실독 나오지 안나요??
은근히 염려되는데 그냥버리자니 아까운생각들고요 ㅜㅜㅜㅜ
독이 걱정되시면 씨를 발라내고 하시면 되는데 그게 시간이 만만치 않아요.
저는 그냥 효소 건지 걸러서 물 넉넉히 넣고 푹~삶아서 건더기 건져내고 식혜만들어 같이 졸여줘요.
매실 조청이 급하지 않으면 일단 설탕에 동량으로 재었다가 효소 만든후 건지로 만드시면 효소도 얻고 조청도 만들수 있어요.
건지에 물을 자작하게 부어 끓여서 물만 따라 잼 만들듯이 하면 조청이 됩니다.
저도 오늘 매실조청 만들었답니다. 작년에 담아둔 매실효소를 건져 병에 담고 건지는 물을 많이 넣어 끓은 후에 매실은 건지고 그 물을 참나무로 은근히 3시간 정도 졸였더니 조청이 되었답니다. 꿀병 2병이 나왔는데 맛을 보니 달콤새콤... 오시는 분마다 맛을 보게 했더니 오미자냐고... 묻네요... 매실조청이 골다공증에 좋은지 오늘 알았습니다. 저 열심히 먹어야겠네요.
참나무넣지 않고 메실만 달여도 됩니까?
언제한번달여보니 과육이 잘벗겨지지 않고 껍질에붙어있던데요
저도 버리기아까워 모아두었어요!!!
효소로 조청만드는건 몰랐네요 회원님들 답변 감사합니다^^
지금껏 매실건지를 버렸는데...아까브라
올핸 담아서 조청 만들어야겠어요 감사합니다~정보
매실 액기스를 먹고 건데기가 아까워 끓여서 쨈을 만들었어요. 그런데 너무 시어서 빵에 발라 먹기에 곤란하군요 어떻게 하면 신맛이 덜어질까요?