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<P> 두부를 7-10cm정도 두께로 썰어 키친타올위에 올리고 소금 뿌려 약간의 밑간도 되고 물기를 빼 준후</P>
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<P> 후라이팬에 기름 넉넉히 둘러 노릇하게 꾸어서 키친타올에 올려 기름을 흡수 시킵니다</P>
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<P> 물 1L에 다시용 멸치10여마리 다시마손바닥크기정도 대파 넣어 육수를 우려내고</P>
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<P> 양파와 마늘도 채썰어</P>
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<P> 쪽파 다듬어3-4cm크기로 잘라 우려낸 육수 1컵에 집간장 2큰술,고추가루1큰술, 올리고당 1큰술 넣어</P>
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<P> 구워둔 두부넣어 두부를 뒤적여 주며</P>
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<P>물기가 잦아질때까지 조려 줍니다</P>
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<P> 고명으로 석이버섯 끓는물에 잠시(5초정도) 데쳐 참기름, 소금으로 버무려 두부위에 한켜한켜 올려 줍니다</P>
<P>식감이 쫀득한 두부조림 입니다</P>
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카페 게시글
내가 만든 음식
쫀득한 두부조림
김영원(서울)
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조회 1,082
11.09.30 12:03
댓글 4
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첫댓글 음...남편 도시락 반찬에 요렇게 함 해봐야겠어요. 가끔 두부부침해서 얼큰 양념에 졸여서 주기도 하는데...맛있겠어요.*^^*
오~~ 와~~ 정말 맛도 좋겠죠? 맛있게 보여요. 먹고 싶어라~~~
두부정말좋아해요 맛있겠어요^^!!!
아 쫀득이라시니 정말 먹어보고싶네요...^^