<![CDATA[
<p style="text-align: center; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/255E353853D5001A01" class="txc-image"></p><p><br /></p><p style="text-align: center; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2538B03553D5003003" class="txc-image"></p><p><br /></p><p style="text-align: center; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2204613353D5004014" class="txc-image"></p><p><br /></p><p style="text-align: center; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/225D783853D5005104" class="txc-image"></p><p><br /></p><p style="text-align: center; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2720EB3453D500602A" class="txc-image"></p><p><br /></p><p style="text-align: center; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2124993C53D5B27B04" class="txc-image"></p><p><br /></p><p><span>여름 이면 시댁 마을에서는 바다에 물이 많이 빠지는날 <br />3~4일간 청각을 채취합니다.<br />시댁은 여수 랍니다.<br /> 저는 별도의 휴가를 갈 필요 없이 청각 채취할때 해수욕도 <br />하고, 물속에서 손을 더듬더듬 하면서 사슴뿔을<br />닮은 청각도 뜯는답니다~^^<br />그 재미가 너무좋아요~<br />오늘은 7자루 정도 뜯었는데 <br />나눠 먹을려고 2자루 가지고 왔네요~<br /><br />청각 데쳐 초무침도 해먹고, 들깨가루에 새우넣고 나물로도<br />볶아먹고, 말려서 김장할때 쓰기도하고, 말린거 불려 반찬 없을때 국물대용 나물 하고...<br /><br />생청각 데쳐서 된장 초무침 해서 저녁해먹고 올라 왔어요.<br /><br />준비물 : 생청각, 양파, 마늘 ,깨 ,설탕, 식초, <br /> 매실 액기스 ,된장<br />1.청각을 다듬어서 냄비에 씻지 않은 청각을 넣고 그대로<br /> 삶아 데쳐 맑은물이 나올때까지 깨끗하게 씻어요.<br />2. 청각을 쫑쫑 썰어 볼에 담고 양파 채썰고,다진마늘 조금<br /> 된장 조금, 식초, 매실액기스, 설탕, 통깨 넣어 <br /> 조물조물 무치면 맛있는 된장 초무침이 되지요^^<br /><br />청각을 조물조물 하면 청각에서 물이 많이 나와 냉국처럼 <br />된답니다.<br /><br />집에 식초가 떨어져 초고추장으로 식초 대신하고 <br />무쳤는데도 맛은 좋았네요~<br /><br />마지막 사진 국처럼 끓인 들깨 청각나물 입니다.<br /><br />청각 삶는 사진을 미쳐 못 찍었네요 ㅠㅠ</span></p>
<!-- -->
]]>
첫댓글 김장할때는 꼭 넣습니다
이렇게 다양한요리가되는군요
색깔이 어쩜이리 고운지
맛나겠습니나
이리고운청각은 저희는
구경만 합니다
울엄마표 김장에 꼭 들어갔던 청각이네요
오랜만에싱싱하고 예쁜청각 구경하네여
어머, 제주도에서도 청각 된장 무침이나 국으로 끓어 먹고 가격도 비싸답니다. 진짜 고급 요리집에서 청각 요리가 나온다고 합니다. 7자루 말리면 반자루 정도만큼도 되지 않을겁니다. 아 이거보니 제주도에서 청각 뜯을때가 넘 생각나네요. 생청각 너무 무거워서 혼났지요.
맞아요. 뜯을때는 재밋는데 들고 나올때는 넘 힘 들어요.
여수가친정인 내겐 향수가 젖어 있는음식이네요
여름에 세콤달콤하게 먹었었는데~
침이 꿀꺽
오랫만에 보는군요 시원함과 칼칼함이묻어나는 음식이네요^^
금당도라는 섬에있는 작은 분교에 근무할때
처음 먹어보았던 청각 초무침~~ 그맛이 생각납니다.