안녕하세요~ <br />선배 고수님들의 도움을 정말 많이 받고 있어 <br />늘 감사한 마음입니다. <br /><br />재작년 처음으로 유리병에 멸치젓을 담그고 신문지로 싸놓고는 이번에 걸렀습니다. <br />맑은 액젓 거르고 난 찌꺼기에 물을 붓고 달이고 <br />부직포와 면보자기에 걸렀더니 맑은 어간장이 되어 병에 담아 두었는데 다음날 되니 <br />뿌옇게 되어 있었습니다. 왜 그런걸까요? ㅠㅠ <br />냄새는 변질이 안된거 같은데 <br />색이 탁해져있었습니다.
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첫댓글 단백질이 옹고되어 그럴거예요 먹는데 아무 문제 없구요 싱거우면 냉장고에 보관해서 드세요
응고라기보다는 멸치 은비늘같기도 하구요...
넘 뿌얘져서 보기가 좀 그렇네요...
@정은경(목동) 그데로 시간이지나면 약간 뭉글뭉글 해지더라구요 ㅎ ㅎ 저도 해마다 멸젓 담가먹는데 울 엄니도 괘안타고 하시더라구요 ㅎ
@허정란(서울동대문) 아... 저만 그런게 아니군요..
처음 해보는 거라 실패한 줄 알았어요. 감사합니다.
저는 한번더 한지에 걸렀어요.그러니 괜찮더군요..
한지를 사야겠군요.... 부직포와 면보로는 안되나 보네요~
@정은경(목동) 한지도 잘 사야지
중국산 사시면 클납니다.
시간 지나면 또 생깁니다
침전되면 링거줄 이용하여 윗물분리해 보십시오
아.. 그렇군요 ... 또 생기다니 ...ㅠㅠㅠ
링거줄 없으니 호스로 라도 해봐야겠네요~ ㅎㅎ
소쿠리에 키친타올 깔고 내리세요
형광물질 안들어간 하얀거
편하고 좋습니다
따로 안사도 다 주방에 있을걸요
전 항상 그렇게 합니다
키친타올 없어서 커피 거름종이에 내렸더니 맑고 좋으네요.
삭제된 댓글 입니다.
미지근 할때 했나봐요. ㅎㅎㅎ
고수 선배들 감사합니다!