마와 돼지고기등심조림

[최인옥]

                                                           돼지고기 등심을 마와 함께 조려봤습니다. 

돼지고기 등심 도톰하게 썰구요.

마도 한입크기로 썰었습니다.

팬에 돼지고기와 통마늘을  넣어 먼저 볶다가

썰어놓은 마도 함께

넣어 노릇하게 볶습니다.

노릇하게 볶아지면 간장 .다진생강 .다진마늘 .맛술  물엿 후추를 넣고 약불에

자작하게 조립니다.

자작해질쯤에 양파 큼직하게 썰어넣고

냉장고에 있던 맛타리 버섯도 조금 넣었습니다.

 마지막에 참기름 한방울 넣구요

달구어진 무쇠팬에

양파를 채썰어깔고

조린 돼지고기와 마를 얹었습니다.

지글지글~~

들깻잎을 채썰어 물에 헹군후 얹었습니다.

먹을때 섞어서 먹었답니다.

대파를 채썰어 물에 행군후 얹어도 맛있을것 같아요.

마는 감자나 고구마보다  빨리 익기도하고

돼지고기만 익으면 마는 덜익으면 아삭한 맛으로

다익으면 폭신한 맛으로 먹으면 그만 입니다.

남김없이 다먹었습니다.

식성이 좋은건지~~

[명익덕]

마가 조림과도 어울리는군요 ^^ 이렇게 배우다간 저도 마요리 전문가 될것 같어요 호호 ^^

[정선희(열차사랑)]

과연 요리의 달인이시군요~!! 마 돼지고기 등심요리가 아주 먹음직스럽네요^^*

[최인옥]

그카시면<경상도 말로> 제가 부끄럽 자나예~~ 음식하기를 좋아하다보니 이런저런 요리족보에도 없는 요리가 나옵니다. ㅎㅎ낼 만들 마요리가 팍 떠오릅니다 . 응용편입니다 낼은~~

[안중희(투가리)]

맞아요.최인옥님은 못하시는요리가 없으신거 같아요.ㅎ 나두 마가 냉장고에 있는데 그걸 해먹기 싫어서 처박아 뒀는데 이렇게 돼지고기하고 조림을 해봐야 겠어요.

[김혜숙(초원)]

이렇게 또 배웁니다~~ㅎㅎ맛있겠네요

[최혜란]

정말 굿 아이디어네요..보기도좋으니 얼마나 맛날까요~~^^

[박영란(테스)]

요리하는 분들은 손만 댔다 하면 척척 맹그러지는가 봐요~ 울 아들들이 아주 좋아할 것만 같은 요리네요~

[이갑숙]

마와...돼지고기...궁합이 맞다는 생각을 해 봅니다...수고하셨습니다..(적어놨다가..해 먹어야지..ㅎ) ^^

[안향숙]

와 넘맛나겠어요

[심화경]

돼지고기의 구수한 맛이 배인 마가 한층 맛을 더하겠어요..참 아이디어들도 좋으십니다..저희는 배워서 좋구요.ㅎㅎㅎ