굿모닝 ~ 오믈렛 (Omelet) !!

[안옥선(미국)]

 오늘은 특별한 부탁을 받고 음식을 만들었습니다

제 블에 소리없이 오셔서 보고 가시는

자칭 저의 "왕 팬" 이라고 밝히고 가신 "명조님"께서

오믈렛을 한번 올려 달라는 부탁을 받고

부족한 제가 고마운 마음에 만들어 보았습니다

저의 보이지 않은 팬 "명조님"께서 블로그가 없어서

찿아뵙지는 못하지만, 제 블을 사랑해주시고

자주 찿아주시는 것에 대해 감사를 드리며 안부를 전합니다

요리를 올리고나서부터  팬이라고 나서는 분도 계시고

"전음방" 가족 여러분께서 저의 팬이라고 밝히시면서

쪽지를 보내주시고, 궁금한 걸 물어보시기도 하고 격려도 해 주시고,

요모 조모로 사랑과 관심을 표현해 주신데 대해

이번 기회를 통해 감사를 전합니다

스타나 운동선수만 팬이 있는게 아니라

저도 팬이 꽤 생겼어요 ..^_^ 기분 좋아요 ~

 오믈렛은 여기 미국에서는 아침식사로 가장 많이 먹고

혹은 브런치로도 많이 먹습니다

레스토랑에서 오더를 할때는 기본메뉴외에 다른 것을 추가하고 싶을 경우에는

돈을 받고 원하는 것을 더 넣어주기도 하지요

예를 들어 , 토마토, 아보카도,고기 ... 이런걸 추가 할 경우에는요

일반적으로 나오는 경우에는 달걀에 양파와 약간의 양송이만 들어갑니다

한국에서는 표고버섯을 많이 사용하지만

여기 미국에서는 양송이 버섯을 많이 쓰는 편이예요

1인분 기준으로 (달걀 2개, 양송이, 피망, 아보카도, 양파,소금, 후추,우유2 Tsp)를

 잘 섞은 후 달궈진 팬에 올려 적당히 익으면

팬 손잡이를 잡고 톡톡 두드리면 예쁘게 모양을 잡을 수 있지만

저는 팔 관절이 약해서 팬을 들수가 없어

그냥 둔 상태에서 불을 줄인 후 페퍼타올로 모양을 잡아줍니다

저 상태로 그냥 먹어도 괜찮지만

맛과 영양과 촉촉함을 더하기 위해 "토마토 살사"를 만들어 올려 먹으려구요

살사 만드는 법  :  토마토, 양파, 할랴피뇨고추,칠란드로(고수)에 레몬즙을 약간 넣고

       소금, 후추로 간을 맞추면 아주 맛있는 살사가 됩니다

              입맛에 따라 설탕을 넣어도 되지만, 안 넣어도 맛이 좋아요

이렇게 만들어진 살사는 칩을 먹을때 함께 먹고

브리또나 기타 멕시칸 요리에 아주 많이 애용됩니다

 

제 아들이 먹는 칩과 함께 올려봅니다

오믈렛 만들면서 좀 힘들었답니다

제가 류마티스만 앓치 않았다면

달걀을 저렇게 태우지 않았을텐데

손이 부자유스러운 관계로  빨리 뒤집지 못해

약간 타졌지만 , 타진게 오히려 입맛을 더 자극하기도 하지요

그러나 달걀 색깔을 가능하면 곱게 살리는게 훨씬 보기 좋거든요

 훌륭한 아침 식사가 되겠지요.

통밀빵과 오렌지 그리고 베지터블 오믈렛

퍼팩한 아침 식사입니다

 입맛에 따라, 베이컨이나, 햄... 원하는 고기를 넣어 먹어도 맛이 좋습니다

바싹하게 구운 베이컨을 넣어 먹으면 맛이 정말 좋아요

덜 맛있어도 저는 이렇게 했습니다

사실 터키 햄을 넣을까하고 생각하다 그만 잊어버렸어요

왜 잊어버렸냐면은요

오늘은 명조님에게 꼭 보여드려야 될것 같은 부담감때문에

새벽 기도 다녀온 후 바로 시작을 했거든요

몸 때문에 무슨 일을 빨리 빨리 못 하기 때문에

무슨 일을 하려면 일찍 시작 한답니다

그러다 보니 깜빡 ... 아침부터 까마귀 고기를 먹었네요

 이렇게 먹으면 담백한 오믈렛 맛과 매콤, 새콤한 살사의 맛이

아주 잘 어울려서 더 맛이 좋아요

저희는 가끔 이런식으로 해 먹습니다

 하나만 올리기가 너무 서운해서

있는 재료로 다르게 만들어 보았습니다

이건 브리또 처럼 만들었습니다

야채를 볶다가, 케찹이나 토마토 페이스트(paste)를 넣어

잘 볶은 후 달걀 속에 넣어 덮으면 됩니다

야채는 아무거나 넣어도 괜찮구요

페이스트 없으면 , 케찹만 넣으셔도 괜찮습니다

 이거 역시 얌전하게 되지 않았지만

맛은 참 좋아요

이렇게 만들어진 오믈렛 위에 치즈를 올려 먹기도 합니다

저희는 매운 핫소스를 약간 뿌렸습니다

브랙퍼스트로 먹을 것이니 사과도 몇 쪽 놓구요

일반적으로 미국 사람들은 빵에 버터를 발라먹지만

저희는 가능하면 버터는 사양하고 싶어서 멀리합니다

저희는 과일 씻을때 뜨거운 물에 씻습니다

그러면 어느정도 식용왁스도 녹게되고, 더 깨끗하게 씻겨집니다

사과에 묻은 농약은 사과 껍질이 해독한다고 하니

잘 씻어서 그냥 먹어요 ~

 아침을 안 먹고 학교에 간 제 딸이

오늘은 금요일이라 일찍 들어오더니

맛있게 먹고, 동생이 부탁한 기타센터에 일을 보러 갑니다

맛이 없으면 한마디 할텐데

음 ~~ 맛있네 .... 라는 소리가 들립니다 ..ㅎ

저의 왕팬 명조님 ~

저는 비록 얌전하게 못 했지만

오믈렛은 보통 이런식으로 해 먹습니다

달걀로 해 먹는 아침 식사로는 에그 스크렘블, 에그 프라이, 오믈렛이 주종을 이룹니다

다음에 제가 팔이 다 나으면 다시 한번 곱게 해서 올려드릴께요

고마운 님의 팬레터를 이렇게 보답하게됨을 기쁘게 생각합니다

   마음으로 함께 나누고 싶어요 ~

오늘 저는 이 말씀을 고백하며 힘을 얻습니다

시편18편

1.나의 힘이 되신 여호와여 내가 주를 사랑하나이다

2.여호와는 나의 반석이시요 나의 요새시요 나를 건지시는 자시요

나의 하나님이시요 나의 피할 바위시요 나의 방패시요

   나의 구원의 뿔이시요 나의 산성이시로다

3.내가 찬송받으실 여호와께 아뢰리니 내 원수들에게서 구원을 얻으리로다

즐거운 주말 되십시요 ~

[김춘희(coco)]

좋은 아침입니다. 옥선님이 만드시는 음식은 무엇이든지 정갈하고 예쁨니다. 저는 항상 고맙게 보면서 이 카페의 지기님께도 감사를 느껴요. 지기님때문에 옥선님의 요리를 볼수 있으니까요. 안타깝게 몸이 아프다니까 너무 가슴아픔니다. 사실 저도 겉은 멀쩡해도 너무 많은 곳이 아픈관계로 옥선님을 잘 이해합니다. 힘내세요. 옆에 계시다면 약 될만한걸 싸들고 만나러 가고 싶읍니다.

[안옥선(미국)]

고맙습니다 춘희님 ! 님과 인옥님 글을 보고 제가 눈물이 나왔어요 ! 저도 모르게 하나님께 감사하는 말을 하게 되었고, 두 분에게 감사를 드립니다... 고맙고 따뜻한 그 선한 마음때문에 어딜 가시든지 축복이 따를 줄 믿습니다 .... 감사합니다 ... 건강하시기 바래요~

[홍인옥]

안옥선님 글을 볼때마다 제가 왠지모를 힘을 얻습니다..새해엔 아프신것이 하나님의 은혜로 다 나으시길 소망해봅니다^^

[안옥선(미국)]

감사합니다 인옥님 ! 이런 글은 저에게 엄청 기쁨과 힘이 되네요... 따뜻한 격려의 말씀도 너무 감사하구요 ...
고마운 님도 건강하시고
대박나는 올 한해 되시기 바랍니다 ...

[이금희(딱좋아)]

안옥선님...몸이 많이 편찮으셨군요... 저도 겉으로 보면 멀쩡한 데 속이 많이 망가졌다네요. 요즘 최대의 관심사는 건강이 되어 버렸어요. 고기,계란,우유,생선보다 채식 많이 하려고 노력하고 수영시작했네요. ^^ 함께 화이팅해요~~~ 저는 미국 살 때 오믈렛 전용 반달 팬 사서 썼었는데 여기 오니 그게 그립네요. 즐겨먹던 아보카도도 여기선 넘 비싸서 못먹어요. ㅠ.ㅠ 저도 옥선님 오믈렛보고 따라쟁이 해봐야겠네요 ^^ 바로 밑에 제 오므라이스가 넘 초라해보여요~ 삭제해야할듯 싶네요... ^^

[안옥선(미국)]

아니예요 금희님, 그냥 두세요... 제가 들어가서 정겹게 봤습니다, 우연히 같은 달걀 요리를 올리게 됐지만,완전히 다른 요리잖아요... 글 내리시면 제가 너무 죄송한 마음이 들어요. 건강이 안 좋으시군요 , 맞아요 ! 요즘 최대 관심사는 건강인 것 같아요 , 금희님 ! 건강 관리 잘 하셔서 절대 아프지 마세요 ! 한국은 겨울이라 뭐든지 비싼 것 같아요. 저는 지금 좀 더워서 땀이 나거든요. 여긴 봄날처럼 따뜻하네요. 미국에서 사신 적이 있으셨군요... 살다가면 뭐든지 그리운 것 같아요. 저도 한국이 그립듯이......

[이금희(딱좋아)]

저는 Fayetteville, Arkansas에 2년 살았어요, 남편은 6년 살았구요. 무척 시골이라 한인이 한 300여명쯤되었나? 동양마켓에 한국음식 재료도 별로 없어서 기본적인 재료부터 제 손으로 준비해야 하는 동네였는데 참 많이 배웠고, 다행히도 음식하는 재미를 알게 되었어요. 가족의 건강은 음식을 준비하는 엄마책임인것같아서 지금도 왠만하면 만들어서 먹이려고 노력하네요. 미국살면서 좋은 추억이 많아서인지 그곳이 참 그립네요. ^^

[김나은]

아. 식용왁스가 뜨거운 물로 씻으면 없어지는군요~ 한참을 씻어도 미끌거리는게 마음에 걸렸었는데 뜨거운 물로 씻을 생각을 못했네요. 미국은 너무 여기저기 왁스칠을 많이 해놓고; 사과도 한달을 두어도 썩지 않아 무서워서 껍질을 두껍게 깎아 먹었었는데.. 좋은 팁 배웠네요. 감사합니다 :)

[안옥선(미국)]

반갑습니다 나은님 ~ 식용왁스는 비왁스이기에 먹어도 관계는 없는것이지만, 그래도 적당히 씻어내는게 좋겠지요.... 뜨거운 물에 담가놓으면 왁스가 밀려서 얼룩 덜룩 합니다.... 완전히 다 빠지는건 아니지만, 아쉬운대로 그렇게 합니다 ... 즐거운 주말 보내시기 바랍니다 ~

[이금희(딱좋아)]

저도 미국살 때 그 왁스가 너무 싫었더랬는데 말이에요... ^^

[안옥선(미국)]

무슨 말씀을요 ! 은자님께서 올리신 음식을 볼때마다 푸짐하고, 맛있게 보여서 침을 삼킴니다.... 이쁘게 안 하셔도 님의 넉넉한 베품에 잔잔한 감동을 받습니다 ... 늘 많이 하셔서 나누시잖아요 ... 그게 더 중요하지요 ... 요즘 은자님의 음식이 안 올라와서 기다리고 있어요 ~
늦었지만 새해 복 많이 받으세요 ~

[이금희(딱좋아)]

진짜 안옥선님의 요리들은 푸드스타일리스트처럼 데코레이션도 요리책에나 나옴직해서 저도 배우고 싶네요. 혹시 미술 공부하셨나요? ^^;; 전 미적 감각 제로입니다~ ㅋㅋㅋ 참.. 오늘 성당가서 미사보면서 얼른 나으시라고 기도드렸습니다. 제 기도빨이 먹히길 간절히 바랍니다~ ^^

[정혜정(아웃사이더)]

아프지 마세요. 누가 저랑 같은 부위가 아프다면 저도 아픕니다. 전 많이 좋아졌으니까 안옥선님도 많이 좋아 지셨길 바랍니다.

[안옥선(미국)]

많이 좋아지셨다고하니 정말 감사할 일이네요... 혜정님 더 많이 좋아지시고 절대 아프지 마세요 ~

[이희숙(알토란)]

풍성한 사랑을 고백하며 사랑으로 아름답게 사시는 옥선님을 느낄때마다 ,잔잔한 기쁨을 얻게됩니다~ 늘 강건하시기를 빕니다^^*

[안옥선(미국)]

그런 귀한 마음을 가지셔서 너무 좋습니다 ... 평화의 천사님 ~ 님도 건강하세요 !

[김영선]

저희 이모님도 미국에 사시는데...ㅎ 옥선님음식을 보면 항상 배가고파요...ㅎ

[안옥선(미국)]

에궁 ~ 그러셔요 .... 먹고 싶다는 싸인으로 보이네요.... 마음으로 다 드리고시퍼요 ~

[오지영]

얼른 완쾌하시면 좋겠어요.힘 내세요오므렛요리 잘 보았어요.

[안옥선(미국)]

ㅎ~ 고맙습니다 지영인 ~ 오믈렛 기회되면 맛있게해서 드셔보세요... 즐거운 주말 보내시고 복된 주일 행복하세요

[김금례(세레나)]

한폭의 그림같은 맛있는요리 저도 안옥선샘의 팬이람니다...따라쟁이라 해먹어보기도 하구요..요리는 따라하지만.멋지게 맛깔스럽게는 못하고 흉내만 내곤해요. 담 요리 또 기다려짐니다..건강하세요..

[안옥선(미국)]

고맙습니다 팬님 ~ㅎ 이렇게 고백해주시니 더 잘 하고싶고, 격려가 되네요.... 준비되는대로 올려드릴께요

[김옥진]

손목 관절은 다른 용도에도 많이 불편한데...팬 사용은 정말 어렵겠어요. 좋은 약품 인연되여 완하되시길 바랍니다.

[안옥선(미국)]

네 ~ 관절이 안 좋아서 팬을 들지 못해요, 그래서 설겆이도 잘 못합니다. 그래도 움직이지 않으면 굳는다고 하니, 조금씩 일을 합니다 ...ㅎ
이쁘게 하고 싶었는데 마음에 썩 들지 않치만, 다시 하기도 힘들고 그래서 그냥 올렸네요. 고운 마음 감사합니다

[이금희(딱좋아)]

저는 설거지 하는거 참 좋아해요. 참 이상하죠~~~잉? 설거지 할 사람 필요하시면 저 데려다 쓰세요.. ㅋㅋㅋ 그런데 깨끗하게는 하는데 빨리는 못해요.. 손이 워낙 느려서요... ^^;;

[이인숙(충주)]

스페니쉬오믈렛이랑 비슷한거 같아요.. 제가 양식조리사 시험보느라... 한자리에서 달걀한판을 해 본적이 있지요... 3개씩했는데 10개를 만들어서 냉동하고... 잘 안되니까 될때까지... 잘 되면 한번더 해볼까.. 하는마음에 또... 모양이 안이뻐도 맛은 좋았는데... 지금은 꽤가 나서 잘 안하게 되네요..

[안옥선(미국)]

그러셨군요 .요리를 잘 하시는 분이네요. 학원에서는 여러가지를 배우게 되지요 ? 앞으로 인숙님 요리에 관심을 갖고싶네요.... 오늘도 좋은 하루 되시기 바랍니다 ~

[조숙재시골부부]

그냥 돌돌말아서 해 먹는데 예쁘게 꾸며 놓으니 고급스러워요.

[안옥선(미국)]

아무래도 그런 점이 있겠죠 ...ㅎ 숙재님 평안하시지요 ? 늘 건강하시고 올해도 행운이 가득하시기 바랍니다

[노순희(수니아)]

안옥선님 요리 전문가시네요. 정말로 정성과 사랑이 넘치는 오므렛 너무 맛있을 것 같아요. 요즘 아이들이 다 나가있어 사실 요리 할 생각을 못하고 대충 먹고 살려고만 하는데 팔도 아프시다면서 이렇게 정성을 들여 음식을 하시는 걸 뵈니 럽습니다. 블로그 주소좀 알고 싶습니다. 저도 왕 팬이 될 것 같아서 시편 18편 말씀으로 저도 힘을 얻어 갑니다.

[안옥선(미국)]

ㅎ~ 고맙습니다 왕팬 후보님 ~ㅎ 저도 적당히 대충 먹습니다.
가끔 사먹기도 하고, 가족들이 어울려서 해 먹기도 하고, 순리대로 삽니다
몸이 건강하면 아마 매일 올렸을거예요. 매일 주방에 들어가야하니 ....
제 블로그는 http://blog.daum.net/mymagnolia/?t__nil_login=myblog 구경오셔서 글 놓고 가시면 반갑겠어요 ~ㅎ

[김수연[서울]]

제가 바로 왕팬 입니다.역시!!!안옥선님의 솜씨는 남다르셔.하고 감탄 하고 있는중입니다. 관절로 고생하시는분께 오믈렛 한 번 만들어보세요 하고 요청했으니 저도 참 뻔 뻔하게 제 생각만 하는 사람같아 미안합니다.또 살사소스 얹어 제가 해오든것과 다른 오믈렛으로 우리식구들 먹일생각하니 기분 좋기도 합니다..정말 정말,..감사 합니다.어쩜 모든 음식을 이리 잘 하실까? 늘 감탄하고 배우는 왕팬올림^^

[안옥선(미국)]

ㅎ~
반갑습니다 왕팬님 ~^^
요리를 하면서 정말 즐겁게 했답니다
잘 하려고 했는데 마음처럼 나오질 못했어요
특히 달걀 칼라가 .....
절대 뻔뻔하지 않아요.... 즐거운 부탁은 오히려 저를 건강하게 만들기도 합니다

살사랑 같이 먹으면 훨씬 더 맛있고 덜 느끼합니다 ... 요리를 잘 한다고 하면 저는 정말 쥐구멍을 찿고싶을 정도예요
다만 쬐금 좋아하고, 나누길 좋아하는데 , 그나마 지금은 몸 때문에 잘 되질 않네요. 준비되는대로 또 올릴께요
어떤 분이 수연님처럼 키친에이드를 장만 하신 것 같아서 , 오늘 맛있는 쿠키를 구웠어요. 며칠내로 한번 올릴까 합니다
왕팬님 ! 고맙습니다 ^

[심인보 (캐나다)]

보기만 해도 군침이 도네요.~~ 우리집은 남편이 한식만을 좋아해서 이런걸로는 식사가 안된답니다 ㅠㅠ 입맛을 바꿔놓아야 하는데...ㅎ 안옥선님 건강이 걱정됩니다. 올 한해는 아프지 마시고 늘 평온한 날들 되시길 바래요~

[안옥선(미국)]

아 ~ 저희 남편도 그래요 ! 이런거 먹어도 역시 김치에 밥이 최고라고 노래합니다..^^ 올해는 꼭 건강을 회복했으면 합니다
모두들 염려해 주시고, 성도들이 많이 기도해 주셔서 좋은 결과가 있으리라 믿어요 ~
고맙습니다 인보님 ... 님도 아프지 마시고 건강하세요 ~

[심수연(서울)]

맛있어 보이는 사진과 글들보다 더 나를 감동시킨 시편18편... 눈가에 눈물이... 요즘 제가 너무 주님을 멀리해서... 알게모르게 마음이 힘든가봅니다. 맛있게 먹고 기운내겠습니다. 빨리 건강 회복하시길 바랍니다...

[안옥선(미국)]

그래요 수연님 ! 하나님의 말씀은 생명이니 감동이 있으신거예요... 귀한 믿음의 자매님이시군요 ... 주님 앞에서 기도함으로 평안을 찿고
하시는 일 잘 되시길 기원합니다.... 승리하세요 자매님 ~

[유진희(LA)]

저도 미국 살아요. 주일 아침 레스토랑에서 제일 쉽게 주문하는 것이 오물렛이거든요. 살사와 오물렛 너무 몃져요.

[안옥선(미국)]

반갑습니다 LA 사시는군요. 저는 오렌지 카운티에 살아요 ! 맞아요 모닝타임에는 오믈렛을 제일 많이 먹지요
살사와 함께 먹으면 영양도 배가되고, 촉촉함과 느끼함도 덜 하답니다
오늘도 즐거운 하루 되시기 바랍니다 ~

[노영임(캐나다)]

내가 연약할수록 주님이 함께 하시는데 옥선님은 늘 주님이 함께 하시니...
오늘은 말씀을 곁들여주셔서 더욱 좋아요. 저도 시편읽고 얼마나 울었는지...ㅎㅎ
오물렛 맛나게 잘 만드셨네요.늘 그렇듯이요~ㅎㅎ
여긴 시골이라 야채 한가지도 맘대로 살 곳이 없어서 대신에 냉장고가 깨끗함을 유지한답니다.ㅎㅎ
건강하시길 바래요.
건강,미용방에 류마티스관절염에 좋다는 수영뿌리에 관한 글을 스크랩해두었습니다...

[석천옥(한계령)]

아엄마의 사랑이 느껴지는 식탁이예요참보기좋고 후훟후먹고싶어요

[오정숙]

와~~ 매일 저렇게 색깔맞춰 먹어야하는데...맛도 엄청좋아보이네요. 행복한 아침~~~